Як приготувати тісто для пиріжків

Як приготувати тісто для пиріжків

Пиріжки можна приготувати з різних видів тіста, наприклад, можна використовувати дріжджове тісто.

Інструкція

- Для його приготування потрібно розвести дріжджі в молоці, змішавши всі з однією чайною ложкою цукру, а потім, помістити отриману суміш у тепле місце. Після чого, необхідно розтопити, порізане на маленькі шматочки, вершкове масло або маргарин у каструлі об’ємом 4 — 5 літрів або в іншій ємності, наприклад, в глиняному горщику. Потім, помішуючи суміш круговими рухами, слід додати дві столові ложки цукру, одну дрібку солі, трохи охолодити і змішати з кефіром або кислим молоком, а також, молоком, іспользуемимдля того щоб розвести дріжджі, так, щоб обсяг отриманої рідини був близько 0,5 літра .

- Потім, потрібно просіяти борошно, зверху акуратно вилити заздалегідь підготовлені дріжджі і все це ретельно перемішати, за допомогою дерев’яної ложки або лопатки, в одному напрямку. Тісто має стати легким і пружним, а по консистенції нагадуватиме густу сметану. Його треба рясно посипати борошном, а потім, накрити ємність рушником і помістити для бродіння в тепле місце. Температура тесту повинна бути рівна, приблизно, 30 градусам. Через годину після того, як тісто підніметься, треба перемісити його ще раз і зробити першу обминку для того щоб випустити що з’явилися пухирці газу, що уповільнюють процес бродіння. Після чого, тісто знову потрібно присипати борошном, накрити рушником і залишити ще на одну годину, потім, його можна викладати на стіл і надавати форму.

Крім того, приготувати тісто для пиріжків можна й іншим способом.

- Для цього необхідно розтерти до білого кольору вершкове масло, змішати його з кефіром, додати трохи солі і борошно, а потім, замісити тісто. Воно повинно бути пластичним, однорідним і не крутим. Тісто потрібно накрити рушником і залишити на 20 хвилин.

Щоб приготувати тісто для пиріжків, пісочне.

- Для цього потрібно розтерти до білого кольору 200 грамів маргарину або вершкового масла і змішати з цукровим піском або пудрою, потім, додати яйце і розтерти все до однорідної маси до того моменту, поки цукор не розчиниться повністю. Після цього, слід змішати масу з харчовою содою, однією чайною ложкою соку лимона, дрібкою солі і замісити податливе і м’яке тісто. Пісочне тісто зазвичай використовується при виготовленні солодких пиріжків, пирогів, тістечок і печива.