Як приготувати тісто для рулету

Як приготувати тісто для рулету

Бісквітний рулет — відмінне доповнення до чаю, компоту та інших напоїв. Готується він швидко, що важливо, якщо несподівано нагрянули гості. Продукти для приготування рулету потрібні самі звичайні, а різноманітні начинки роблять смак випічки завжди новим. Приготуйте тісто для бісквітного рулету за різними рецептами і виберіть той, що сподобається вам більше.

Вам знадобиться

- 3 яйця;
- 0,5 склянки борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- 200 мл вершків;
- 3 столові ложки цукрової пудри
або
- 3 яйця;
- 6 столових ложок цукру;
- 2 столові ложки меду;
- 1 чайна ложка гашеного соди;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка сметани
або
- 2 яйця;
- 1 банка (380 г) згущеного молока;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1 склянка борошна;
- 1 лимон;
- 1 склянку цукру.

Інструкція

  1. Збийте 3 яйця з 0,5 склянки цукрового піску до утворення густої стійкої піни. Всипте 0,5 склянки борошна і швидко замісити тісто.
  2. Застеліть деко папером для випічки. Вилийте на неї тісто і розрівняйте по всій поверхні дека.
  3. Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте рулет 7-10 хвилин до рум’яного кольору. Не пересушити його, інакше при згортанні рулет буде тріскатися.
  4. Збийте 200 мл вершків.
  5. Застеліть стіл папером для випічки. Просійте на неї 3 столові ложки цукрової пудри. Розподілите її по папері рівномірно.
  6. Покладіть випечений бісквіт на цукрову пудру (папір, на якій випікався рулет, виявиться зверху). Зніміть папір для випічки з тіста.
  7. Змастіть бісквіт збитими вершками. Розкладіть зверху начинку: ягоди полуниці, суниці, ківі або інші на ваш смак.
  8. Поверніть рулет, щільно притискаючи тісто. Покладіть його на блюдо швом вниз. Гострим ножем наріжте на скибочки.
  9. Можна приготувати тісто, використовуючи мед. Змішайте 3 яйця, 6 столових ложок цукрового піску, 1 чайну ложку соди, гашеного в оцті, 2 столові ложки рідкого меду і 1 склянку борошна.
  10. Вилийте тісто на деко, застелений папером для випічки. Випікайте в духовці до готовності.
  11. Готовий корж швидко зніміть з дека і змастіть сметаною. В якості начинки використовуйте горіхи, мак, мармелад. Поверніть рулет і посипте його кокосовою стружкою, цукровою пудрою або полийте розтопленим шоколадом.
  12. Для лимонного рулету змішайте в однорідну масу 1 банку згущеного молока, 2 яйця, 0,5 чайної ложки соди і 1 склянку борошна.
  13. Вилийте тісто на гарячий деко рівним тонким шаром. Випікайте його в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
  14. Натріть на тертці 1 вимитий лимон разом з цедрою, кісточки видаліть. Змішайте лимон з 1 склянкою цукрового піску.
  15. Змастіть начинкою гарячий пласт тіста і поверніть його в рулет.
  16. Наріжте рулет на шматочки і подавайте до столу зі своїми улюбленими напоями.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

У тісто для рулету, випікається за першим рецептом, можна додати порошок какао.