Бісквітний рулет — відмінне доповнення до чаю, компоту та інших напоїв. Готується він швидко, що важливо, якщо несподівано нагрянули гості. Продукти для приготування рулету потрібні самі звичайні, а різноманітні начинки роблять смак випічки завжди новим. Приготуйте тісто для бісквітного рулету за різними рецептами і виберіть той, що сподобається вам більше.
Вам знадобиться
- 3 яйця;
- 0,5 склянки борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- 200 мл вершків;
- 3 столові ложки цукрової пудри
або
- 3 яйця;
- 6 столових ложок цукру;
- 2 столові ложки меду;
- 1 чайна ложка гашеного соди;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка сметани
або
- 2 яйця;
- 1 банка (380 г) згущеного молока;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1 склянка борошна;
- 1 лимон;
- 1 склянку цукру.
Інструкція
- Збийте 3 яйця з 0,5 склянки цукрового піску до утворення густої стійкої піни. Всипте 0,5 склянки борошна і швидко замісити тісто.
- Застеліть деко папером для випічки. Вилийте на неї тісто і розрівняйте по всій поверхні дека.
- Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте рулет 7-10 хвилин до рум’яного кольору. Не пересушити його, інакше при згортанні рулет буде тріскатися.
- Збийте 200 мл вершків.
- Застеліть стіл папером для випічки. Просійте на неї 3 столові ложки цукрової пудри. Розподілите її по папері рівномірно.
- Покладіть випечений бісквіт на цукрову пудру (папір, на якій випікався рулет, виявиться зверху). Зніміть папір для випічки з тіста.
- Змастіть бісквіт збитими вершками. Розкладіть зверху начинку: ягоди полуниці, суниці, ківі або інші на ваш смак.
- Поверніть рулет, щільно притискаючи тісто. Покладіть його на блюдо швом вниз. Гострим ножем наріжте на скибочки.
- Можна приготувати тісто, використовуючи мед. Змішайте 3 яйця, 6 столових ложок цукрового піску, 1 чайну ложку соди, гашеного в оцті, 2 столові ложки рідкого меду і 1 склянку борошна.
- Вилийте тісто на деко, застелений папером для випічки. Випікайте в духовці до готовності.
- Готовий корж швидко зніміть з дека і змастіть сметаною. В якості начинки використовуйте горіхи, мак, мармелад. Поверніть рулет і посипте його кокосовою стружкою, цукровою пудрою або полийте розтопленим шоколадом.
- Для лимонного рулету змішайте в однорідну масу 1 банку згущеного молока, 2 яйця, 0,5 чайної ложки соди і 1 склянку борошна.
- Вилийте тісто на гарячий деко рівним тонким шаром. Випікайте його в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин.
- Натріть на тертці 1 вимитий лимон разом з цедрою, кісточки видаліть. Змішайте лимон з 1 склянкою цукрового піску.
- Змастіть начинкою гарячий пласт тіста і поверніть його в рулет.
- Наріжте рулет на шматочки і подавайте до столу зі своїми улюбленими напоями.
Приємного апетиту!
Корисні поради
У тісто для рулету, випікається за першим рецептом, можна додати порошок какао.
