Як приготувати томатний конфітюр

Як приготувати томатний конфітюр

Ніжний томатний конфітюр з тонким, кислувато-солодким смаком — легка і чудово-смачна приправа до макаронів, м’ясних і рибних страв, до сендвичам з сиром, а також відмінна заправка для супів.

Вам знадобиться

- Помідори;
- 1 яблуко;
- 1 лимон;
- Цукор;
- Приправа каррі.

Інструкція

  1. Вимийте 2 великих зрілих помідора, шкірку очистіть: покладіть в друшляк і обшпарте окропом — шкірка легко зніметься. Розріжте, насіння видаліть, поріжте на маленькі шматочки. Візьміть одне яблуко, краще кислого сорту, очистіть, розріжте і видаліть ножем сердцевінку. Теж поріжте як можна дрібніше. Викладіть порізані яблука і помідори в посуд для мікрохвильової печі, розмішайте, закрийте пластиковою кришкою.
  2. Поставте на 15 хвилин у мікрохвильову піч, включену на повну потужність (800 ват). Можна поставити і в духовку, нагріту до 200oC. Кілька разів вимикайте мікрохвильовку, акуратно діставайте миску і перемішуйте яблучно-томатну масу. Поки суміш готується, один лимон розріжте на половинки, видавіть сік, видаліть з нього насіння. Додайте 1 чайну ложку цукру в лимонний сік, перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Витягніть помідорно-яблучну суміш, додайте в неї лимонний сік із цукром. Знову поставте в мікрохвильову піч на 15-20 хвилин, потужність переведіть на середню, 500 ват, (якщо готуєте в духовці, то зменшіть вогонь до 100оС). 2-3 рази виймайте конфітюр і ретельно перемішайте.
  3. Готову суміш трохи остудіть, після чого додайте в неї 1 чайну ложку сухої приправи каррі.

    Перекладіть в стерилізовану півлітрову банку, закрийте кришкою, поставте в холодильник. Використовуйте томатний конфітюр протягом декількох днів.

Зверніть увагу

Вибирайте якісні, незіпсовані помідори.

Корисні поради

Щоб приготувати більшу кількість конфітюру, збільште пропорційно всі дози продуктів.