Як приготувати тонке тісто для піци

Як приготувати тонке тісто для піци

Для піци необхідно приготувати основу з тіста. Вона може бути замішана на дріжджах або ж без них. Але правило для будь-якого виду тесту одне — чим ретельніше ви будете місити і розкачувати тісто, тим тонше і ніжніше воно вийде. Існує кілька рецептів приготування тонкого тіста для піци.

Вам знадобиться

Рецепт № 1. Інгредієнти:
1 стакан кефіру будь-якої жирності, 2 яйця, 1 ст. ложка майонезу, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка рослинної олії (краще оливкової), сіль, 0,3 чайної ложки гашеного соди, 2,5 склянки борошна.
Рецепт № 2. Інгредієнти:
3 / 4 склянки борошна, 1 чайна ложка сухих дріжджів, 1 столова ложка оливкової олії, 1 / 4 чайної ложі солі, 1 / 3 склянки теплої води.

Інструкція

  1. 1. У кефір додати майонез, цукор, рослинна олія, соду, збиті яйця, сіль і борошно. Добре замісити руками, покласти в миску і поставити в тепле місце на 1 годину.

    2. Після того, як тісто настоїться, ретельно розкачати його, щоб товщина коржа становила не більше 2 мм. Викласти заготовку для піци на деко, змащене маслом.

    3. Покласти на тісто начинку, поставити в духовку. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
  2. 1. Змішати борошно, дріжджі і сіль. В окрему ємність вилити воду і масло, перемішати. Помішуючи тісто, вилити в нього рідину, продовжити заважати до отримання однорідного тіста. Готове тісто перекласти на стіл, посипаний борошном, і місити руками 2-3 хвилини.

    2. Замішане тісто перекласти в миску і змастити оливковою олією. Накрити миску рушником і залишити на 40 хвилин в теплому місці. Тісто має збільшитися в 2 рази.

    3. Справжнім тестом місити 1-2 хвилини, розкачати в коло діаметром 30 см. Перекласти основу для піци на деко, змащене оливковою олією. По краю піци здавити тісто товщиною в 2 см, зверху покласти обрану начинку. Випікати піцу в духовці 40 хвилин.

Корисні поради

Щоб тісто піци вийшло тонким і м’яким, нагрійте в духовки два дека. На верхньому випікайте піцу. Від нижнього дека буде підніматися тепло, завдяки цьому тісто запечеться швидше.