Як приготувати торт «Мурашник»

Як приготувати торт «Мурашник»

«Мурашник» — дуже незвичайний і смачний тортик. Він дуже простий у приготуванні, а для його оформлення можна використовувати будь-які інгредієнти: шоколадну глазур, мак, горіхи, тертий шоколад, мед, родзинки, можна зварити карамель.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Борошно — 500 г;
- Вершкове масло — 200 г;
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 150 мл;
- Розпушувач — 2 ч.л.;
- Ванілін — 2,5 г;
- Рослинна олія — ​​3 ст.л.
Для крему:
- Варена згущене молоко — 1 банка (380 г);
- Вершкове масло — 200 г;
- Мед — 3 ст.л.;
- Волоські горіхи — 150 г.
Для шоколадної глазурі:
- Вершкове масло — 50 г;
- Цукор — 4 ст.л.;
- Молоко — 2 ст.л.;
- Какао — 4 ст.л.
Для прикраси:
- Мак — 30 г.

Інструкція

  1. Візьміть трилітрову каструлю, покладіть в неї банку згущеного молока і залийте водою. Як тільки вода закипить, зменшіть газ і варіть згущене молоко на повільному вогні 1,5 години. Контролюйте процес википання рідини, вона повинна постійно покривати банку.
  2. Перед тим як приступити до приготування тіста, просійте все борошно двічі і змішайте її з розпушувачем і ваніліном. Візьміть розігріте до кімнатної температури масло, розм’якшите його і додайте 2 яйця, ретельно перемішайте отриману суміш.
  3. Не перестаючи помішувати, повільно влийте молоко.
  4. Потроху додаючи борошно, замішують тісто до утворення однорідної маси.
  5. Викладіть масу на стіл, присипаний борошном. Далі вимішуйте тісто руками, поки не почне легко відходити від столу і рук. Готове тісто загорніть у рушник або харчову плівку і приберіть в морозилку на 40 хвилин.
  6. Змастіть рослинним маслом деко і м’ясорубку. Візьміть папір для випічки і постеліть її на деко. Пропустіть через м’ясорубку тісто і акуратно розкладіть його поверх паперу.
  7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте деко в духовку і випікайте до золотистого кольору 15 хвилин.
  8. Поки випікається печиво, візьміть стакан волоських горіхів і наріжте їх невеликими шматочками.
  9. Приготуйте крем. Для цього дістаньте банку згущеного молока і охолодіть її. Візьміть пачку розм’якшеного вершкового масла і злегка збийте міксером. Продовжуючи збивати, додавайте згущене молоко і підігрітий до кімнатної температури мед.
  10. Якщо пісочне тісто вже підрум’янилося, вимкніть духовку і дайте йому трохи охолонути. Готове печиво поламайте невеликими шматочками.
  11. Додайте в поламане печиво горіхи і готовий крем, добре і акуратно перемішайте. Викладайте готову суміш на підношення у вигляді мурашиної гірки.
  12. Поки торт просочується і остигає, приготуйте шоколадну глазур. Змішайте цукор і какао. Додайте розм’якшене масло і ретельно перемішайте. Продовжуючи помішувати, повільно влийте молоко. Глазур варіть на повільному вогні, постійно помішуючи (3-5 хвилин).
  13. Готовою глазур’ю, не остуджуючи, полийте зверху торт і посипте його маком. Залиште торт остигати на столі хвилин на 20. Щоб «Мурашник» повністю просочився, поставте його в холодильник на 5 годин.