Як приготувати торт «пташине молоко»

Як приготувати торт

Торт «Пташине молоко» з ніжним бісквітом і повітряним кремом-суфле приготувати не дуже важко. Правда, доведеться витратити час. Але щоб здивувати і порадувати своїх близьких свіжої та смачної випічкою, можна і попрацювати.

Вам знадобиться

4 яйця, 250 гр. борошна, 600 гр. цукру, 100 гр. вершків, 250 гр. вершкового масла, пакетик розпушувача, сіль, 200 гр. молока, желатин, какао.

Інструкція

  1. Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з цукром, додайте вершки, розм’якшене вершкове масло, розпушувач, сіль і борошно. Все ретельно перемішайте, щоб вийшло м’яке тісто.
  2. Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом і посипте сухарями. Викладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте ложкою.
  3. Поставте форму з тестом в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Випікайте бісквіт до повної готовності. Як тільки він зарум’яниться, вимкніть духовку і ставте його остигати.
  4. У цей час готуємо крем. Для цього аркуші желатину потрібно залити молоком. Через 15 хвилин поставити желатин на вогонь і нагрівати суміш, постійно помішуючи. До кипіння доводити не можна. Як тільки желатин повністю розчинитися — вимкніть вогонь. Дайте охолонути суміші.
  5. Розітріть вершкове масло з цукром у великій мисці. Візьміть міксер і почніть збивати цю суміш, поступово додаючи в неї молочно-желатиновий коктейль. Збивати потрібно поки не вийде густий крем.
  6. Взяти ще одну миску і збити білки з дрібкою солі і декількома краплями лимона. Потім додати туди цукор і збивати поки не вийде стійка біла піна.
  7. У миску з білками додати олійно-желатиновий крем. Всю цю суміш потрібно збивати міксером 3 хвилини, поки не вийде густий крем.
  8. Потім візьміть корж і розріжте його навпіл.
  9. Змажте кремом бісквіт, накладіть іншу частину і намажте кремом зверху і з боків.
  10. Поставте торт в холодильник на годину. У цей час зробіть глазур. Для цього змішайте какао, цукор, воду і масло. Нагрійте до кипіння суміш. Поваріть трохи і потім остудіть.
  11. Потім вийміть торт і полийте його приготовленої глазур’ю. При бажанні можете прикрасити торт цукатами або шоколадом. Приємного апетиту!