Як приготувати торт з вершками

Як приготувати торт з вершками

Торт з вершками не тільки підсолодить вам життя, але й гарантовано сподобається друзям і родичам. Приготуйте його один раз — і вас неодмінно попросять робити такий тортик на кожне свято. При цьому в приготуванні торт досить простий.

Вам знадобиться

Для світлого коржа:

Інструкція

  1. Змішати борошно, ванільний цукор, розпушувач і крохмаль і просіяти.
  2. Збити білки і під час збивання невеликими порціями додати половину склянки цукру. Одну третину білків з цукром з’єднати з жовтками, змішаними з просіяного борошном і акуратно перемішати. Потім додати решту 2 / 3 білків і також акуратно перемішати.
  3. В отриману масу ввести просіяні борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач. Все змішати до отримання однорідної маси.
  4. Лист, застелений пергаментним папером, змастити невеликою кількістю рослинної олії. Викласти тісто на деко і по всій поверхні рівномірно розподілити. Випікати протягом 10 хвилин духовці, нагрітій до 180 градусів.
  5. Розстелити на столі рушник, посипати його цукром або цукровою пудрою. Готовий гарячий бісквіт вийняти з духовки і викласти на рушник.
  6. Згорнути ще гарячий корж в рулет (разом з рушником). Остудити протягом 30 хвилин.
  7. Таким же чином приготувати темний корж. Какао змішати з борошном, крохмалем, ваніліном і розпушувачем і просіяти.
  8. Отримані «рулетики» акуратно розгорнути. Забрати рушники та повернути коржі в колишній стан (надати вигляду рулету). Рулети поперек розрізати на 3-4 однакові частини. Чим менше частин, тим вище буде торт.
  9. Для приготування сиропу необхідно: у невеликій каструлі змішати цукор з водою. Довести отриманий сироп до кипіння (цукор повинен повністю розчинитися). Остудити додати коньяк або ром і перемішати.
  10. 50 г молочного або гіркого шоколаду настругати ножем або натерти на досить крупній тертці.
  11. Очистити банани і нарізати їх кружальцями.
  12. Злити сироп з персиків (або абрикосів). Сироп зберегти. Нарізати персики шматочками. Половину вершків збити з половиною цукрової пудри, щоб вийшов густий крем.
  13. Розгорнути один рулетик, просочити його сиропом, потім змастити збитими з цукровою пудрою вершками і посипати шоколадом. Теж саме повторити з усіма світлими рулетиками.
  14. Виконати ту ж операцію з темними рулетиками, тільки з додаванням шматочків фруктів.
  15. Згорнути світлий корж з вершками таким чином, щоб начинка виявилася усередині. Потім обернути його темним. Далі чергуємо світлі і темні рулетики. Скручувати їх потрібно дуже щільно.
  16. Вершки збити з цукровою пудрою і обмазати ними весь торт.
  17. Нагріти персиковий сироп, додати в нього желатин. Розмішувати слід до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Розчин охолодити.
  18. Очистити і нарізати ківі та персики.
  19. Викласти фрукти в центрі торта. Полити фрукти персиковим сиропом.
  20. Прикрасити торт тертим шоколадом і збитими вершками. Готовий торт поставити в холодильник на 12 годин.

    Солодкої вам життя!