Як приготувати товсті млинці


 

Млинці — це традиційне російське ласощі, що асоціюється з чудовим і веселим святом — Масляною. Але на приготування млинців часом іде багато часу, а поласувати таким частуванням все ж дуже хочеться. В такому випадку ідеальним варіантом стануть товсті млинці, які можна спекти дуже швидко.



Вам знадобиться

Млинці з яблуками:
- 2 яйця;
- 0,5 л. кефіру;
- Борошно;
- Половина чайної ложки соди;
- Оцет;
- Ванілін;
- 3-4 ст. л. цукру;
- Сіль;
- 1 яблуко (або жменю родзинок).

Дріжджові млинці:
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 кг борошна;
- 40 г дріжджів;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 0,7 л молока;
- Сіль.

Ароматні млинчики:
- 3 яйця;
- 4-5 ст. л. цукру;
- 0,5 л вершків;
- Половина чайної ложки соди;
- Борошно;
- Сіль, кориця, ванілін за смаком.

Інструкція

  1. Рецепт № 1.

    Яйця злегка збити з цукром, влити в суміш кефір і ретельно розмішати. Додати соду, погашену оцтом, ванілін, дрібку солі. Потім маленькими порціями всипати борошно, інтенсивно перемішуючи, щоб не допустити утворення грудочок. У результаті повинно вийти тісто, по консистенції нагадує негусто сметану. Яблуко очистіть, видаліть серцевину і поріжте маленькими кубиками, додайте в тісто. Замість яблука ви можете використовувати родзинки, або поєднувати обидва продукти — орієнтуйтеся на свій смак. На розпечену сковорідку налийте соняшникова олія і періодично додавайте його під час смаження. Ви можете повністю заповнювати дно сковорідки або робити млинці невеликого діаметру. Подавайте на стіл з медом або сметаною.


  2. Рецепт № 2.

    Спочатку приготуйте опару. Для цього дріжджі розведіть в 400 г теплої води і, добре розмішуючи, додайте половину борошна. Ємність з опарою поставте в тепле місце приблизно на годину. За цей час суміш повинна підійти. Потім додайте в неї цукор, сіль, жовтки двох яєць і вершкове масло. Все ретельно розмішайте і поступово всипте борошно, що залишилося. Злегка підігрійте молоко і додайте в тісто, добре розмішавши його. Знову приберіть ємність в тепле місце, а коли тісто підніметься, знову розмішайте і додайте збиті білки. Ще раз дайте тісту піднятися в теплі, потім опустіть його. Починайте пекти млинці, коли тісто знову підніметься.


  3. Рецепт № 3.

    Жовтки змішайте з цукром, додайте вершки, ванілін, соду, сіль і корицю, добре перемішайте. Поступово додавайте в суміш борошно, щоб в результаті вийшло тісто, по консистенції схожий на рідку сметану. Окремо збийте білки і додайте в тісто, ретельно розмішайте. Випікайте млинці на олії.



Корисні поради

Щоб млинці вийшли пишними і повітряними, під час приготування накривайте сковорідку кришкою.