Як приготувати трепанг

Як приготувати трепанг

М’ясо трепангів — безхребетних морських молюсків надходить у продаж в сушеному вигляді. Його необхідно промивати від вугільного порошку, потім добу вимочувати у воді, міняючи її кілька разів, а потім варити протягом трьох годин. І тільки після цього можна приступати до приготування трепангів за різними рецептами.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Відварні трепанги;
- Картопля;
- Яйця;
- Консервований зелений горошок;
- Сіль;
- Лимонний сік;
- Подрібнена зелень;
- Майонез;
- Листя салату.
Для другого рецепта:
- Варені трепанги;
- Відварна курка;
- Огірки;
- Рисова горілка;
- Імбир;
- Соєвий соус;
- Пряна зелень.
Для третього рецепта:
- Відварні трепанги;
- Рослинна олія;
- Капуста;
- Картопля;
- Зітхання;
- Кабачок;
- Томати;
- Сіль;
- Перець.

Інструкція

  1. Приготуйте з трепангів салат. Для цього візьміть 200 грамів відвареного морепродукта і наріжте його дрібними шматочками. Відваріть 4 бульби картоплі і порубаєте кубиками. Звільніть від шкаралупи і подрібніть три варених яйця. Складіть ці інгредієнти в салатник і додайте 8 столових ложок консервованого зеленого горошку. Посоліть за смаком, збризніть соком лимона, заправте майонезом і ретельно перемішайте салат. Подавайте до столу на листках зеленого салату, прикрасивши страву подрібненою зеленню. Зазначена кількість продуктів розраховано на 4 порції.
  2. Для приготування супу з трепангами наріжте невеликими шматочками 100 грамів варених трепангів і 500 грамів відвареної курячої м’якоті. Очистіть від шкірки два свіжих огірка і поріжте їх тонкими скибочками. Покладіть їх у каструлю разом з трепангами і куркою. Залийте гарячим курячим бульйоном і додайте 80 грамів рисової горілки. Приправте однією столовою ложкою імбиру і трьома столовими ложками соєвого соусу, посоліть за смаком і розлийте по піалах. Перед подачею посипте суп подрібненої пряною зеленню або прикрасьте гілочками петрушки або кропу.
  3. Для того щоб приготувати трепангів з овочами, візьміть 300 грамів відвареного морепродукта і наріжте невеликими шматочками. У розігріту сковороду налийте 3 столові ложки рослинної олії, перекладіть трепангів і обсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Нашаткуйте 400 грамів свіжої білокачанної капусти. Очистіть 4 картоплини і наріжте брусочками. Кружечками поріжте одну невелику моркву. Подрібніть половину кабачка і 3 томата. Перекладіть всі овочі в каструлю і змішайте їх з трепангами, додайте ще 100 грамів рослинної олії, накрийте кришкою і тушкуйте на найменшому вогні до розм’якшення овочів. За 5 хвилин до готовності посоліть і поперчіть блюдо за смаком.