Як приготувати тріску під маринадом

Як приготувати тріску під маринадом

Тріска — риба, що водиться в північних морях. У неї ніжне, біле, дуже щільне м’ясо. Приготувати цю смачну рибу під маринадом дуже просто. Воно може бути доповненням до основної повсякденній їжі і здатне прикрасити святковий стіл.

Вам знадобиться

Філе тріски — 1кг;
морква — 0.5 кг;
цибуля — 0.5 кг;
томатна паста — 1 банка (300 гр);
оцет — 2 ст. л;
цукор — 3-4 ст. л;
лавровий лист — 4-5 шт;
перець (горошок);
олія соняшникова.

Інструкція

  1. Розділіть філе тріски на порційні шматки та відваріть до готовності. Варіть рибу в невеликій кількості води.
  2. Додайте у воду, де вариться тріска, сіль, чорний горошок та лавровий лист (2 шт).
  3. На рослинному маслі підсмажте злегка цибулю, потім додайте до нього моркву. Смажте овочі до того моменту, як вони стануть м’якими.
  4. Додайте до овочів у сковорідку цукор, сіль, томатну пасту і лавровий лист. Все це тушкуйте протягом 10-15 хвилин під кришкою.
  5. Якщо суміш з овочів вийшла дуже густий, налийте в сковороду кілька ополоників бульйону, в якому спочатку варилася риба.
  6. Вимкніть вогонь і додайте трохи оцту, все ретельно перемішайте.
  7. Викладіть рибу у форму з високими краями і зверху покрийте маринадом. Остудіть. До столу подавайте в холодному вигляді.

Корисні поради

Щоб тріска вийшла ніжною, необхідно її дуже добре відварити.