Тріска — риба, що водиться в північних морях. У неї ніжне, біле, дуже щільне м’ясо. Приготувати цю смачну рибу під маринадом дуже просто. Воно може бути доповненням до основної повсякденній їжі і здатне прикрасити святковий стіл.
Вам знадобиться
Філе тріски — 1кг;
морква — 0.5 кг;
цибуля — 0.5 кг;
томатна паста — 1 банка (300 гр);
оцет — 2 ст. л;
цукор — 3-4 ст. л;
лавровий лист — 4-5 шт;
перець (горошок);
олія соняшникова.
Інструкція
- Розділіть філе тріски на порційні шматки та відваріть до готовності. Варіть рибу в невеликій кількості води.
- Додайте у воду, де вариться тріска, сіль, чорний горошок та лавровий лист (2 шт).
- На рослинному маслі підсмажте злегка цибулю, потім додайте до нього моркву. Смажте овочі до того моменту, як вони стануть м’якими.
- Додайте до овочів у сковорідку цукор, сіль, томатну пасту і лавровий лист. Все це тушкуйте протягом 10-15 хвилин під кришкою.
- Якщо суміш з овочів вийшла дуже густий, налийте в сковороду кілька ополоників бульйону, в якому спочатку варилася риба.
- Вимкніть вогонь і додайте трохи оцту, все ретельно перемішайте.
- Викладіть рибу у форму з високими краями і зверху покрийте маринадом. Остудіть. До столу подавайте в холодному вигляді.
Корисні поради
Щоб тріска вийшла ніжною, необхідно її дуже добре відварити.
