Як приготувати тушкована картопля

Як приготувати тушкована картопля

Страви з картоплі — невід’ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м’ясом — відмінний вечеря для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна міняючи спеції і вид м’яса, що використовується в цій страві.

Вам знадобиться

- 400 г свинини;
- 700 г картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- Лавровий лист;
- Чорний перець горошком;
- Сіль;
- Рослинна олія;
- Вода.

Інструкція

  1. Промийте 400 г свинячого м’яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.
  2. 700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.
  3. Очистіть по одній цибулині і моркви. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці.
  4. Розігрійте в товстостінній каструлі трохи рослинного масла. У гаряче масло покладіть нарізане м’ясо. Злегка обсмажте його і додайте до нього моркву. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
  5. Додайте до обсмаженому м’яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте обсмажувати всі разом приблизно 5 хвилин.
  6. Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.
  7. Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть в неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте гасити картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати й інші спеції за вашим смаком. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картоплю. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.
  8. Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячою. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гриби.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Якщо товстостінній каструлі у вас немає, візьміть звичайну емальований. У цьому випадку м’ясо та моркву обсмажте на сковороді, перекладіть в каструлю, додайте картоплю. Далі продовжуйте готувати за рецептом.