Як приготувати тушковану капусту з картоплею

Як приготувати тушковану капусту з картоплею

Капуста і картопля — ми їмо їх майже щодня і це правильно, адже завжди корисніше їсти те, що вирощено поблизу від будинку, у звичному кліматі і входило в раціон ще ваших далеких предків. Крім того, ці овочі можна дуже смачно приготувати.

Вам знадобиться

Для тушкованої капусти з овочами:
- 1 кг білокачанної капусти;
- 300 г печериць;
- 200 г моркви;
- 500 г помідорів;
- 200 г картоплі;
- 100 г болгарського перцю;
- 100 г сала;
- 100 мл рослинного масла;
- Сіль;
- 1 ч. л. цукру;
- Чорний мелений перець;
- Зелень кропу і петрушки, лавровий лист;
- 1 зубок часнику.

Інструкція

  1. Тушкована капуста з овочами

    Помийте і дрібно наріжте капусту, моркву почистіть, помийте і натріть на крупній тертці, шампіньйони помийте і наріжте тонкими скибочками, очистіть картопля, помийте і наріжте кубиками. Почистіть сало, видаліть шкуру і дрібно наріжте, викладіть його на сковороду і обсмажте, потім викладіть в ємність для гасіння.
  2. Помийте помідори і наріжте кубиками, на сковороду налийте трохи олії і викладіть помідори, тушкуйте 3-5 хвилин, постійно помішуючи, покладіть в сковороду нашатковану капусту, перемішайте, обсмажте і перекладіть в жаровню.
  3. Долийте на сковороду олію, обсмажити моркву, перекладіть в жаровню, зверху викладіть нарізану картоплю. Обсмажте шампіньйони і також відправте їх в жаровню.
  4. Вилийте в жаровню приблизно склянку води, додайте подрібнений часник, лавровий лист, мелений перець, солі і одну чайну ложку цукру, перемішайте і поставте гасити, накривши кришкою жаровню. Гасіть близько 20 хвилин, готову страву посипте нарізаною зеленню кропу і петрушки.
  5. Тушкована капуста з картоплею

    Почистіть і помийте лук, картоплю, моркву. Картоплю наріжте скибочками, натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно наріжте. Тонко нашаткуйте капусту, покладіть її в жаровню з невеликою кількістю соняшникової олії. Поставте жаровню на сильний вогонь і смажте, поки капуста не зарум’яниться.
  6. Додайте томатний соус, розведений водою, додайте картоплю. Перемішайте ретельно, поперчіть, посоліть і продовжуйте тушкувати близько десяти хвилин.
  7. Обсмажте моркву і цибулю на сковорідці до золотистого кольору, перекладіть до капусти і картоплі. Додайте в суміш лавровий лист, чорний перець і роздавлений часник. Потушкуйте протягом десяти хвилин, поки картопля не буде готовий, додайте подрібнений кріп і дайте настоятися страви близько п’яти хвилин.