Як приготувати тушковану капусту з куркою

Як приготувати тушковану капусту з куркою

Тушкована капуста з куркою ситне і апетитне блюдо, яке ідеально підійде для сімейного обіду і різноманітить повсякденний стіл. Рецептів приготування цієї страви існує дуже багато. Кожна господиня готує його по-своєму, використовуючи різні інгредієнти. Трохи фантазії і поєднання капусти з куркою сприймається по-новому.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- 1 невеликий качан капусти;
- 1 солодкий зелений перець;
- 1 помідор;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3-5 печериці;
- 2 столові ложки кетчупу;
- 2-4 зубчики часнику;
Сіль, мелений чорний перець, запашний перець, лавровий лист

Інструкція

  1. Огляньте курку, при необхідності обпалити неощіпанние пір’я, ретельно вимийте і витріть насухо серветкою. Зніміть з неї м’ясо з шкірою і наріжте невеликими шматками. Курячі крила розділіть по суставчіков і готуйте разом з кісточками. Покладіть м’ясо в каструлю з киплячим оливковою олією. Підсмажте його до напівготовності.
  2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, дрібно наріжте моркву і капусту соломкою. Капусту трохи підсолити і пам’ятайте руками. Додайте овочі по черзі в каструлю до курки, помішуючи і обсмажуючи їх по 2-3 хв. В останню чергу додайте капусту. Налийте 1,5 склянки води, додайте перець і лавровий лист, трохи посоліть і накрийте кришкою. Гасіть, часто помішуючи, поки капуста не стане м’якою.
  3. Зніміть шкірку з помідорів, витягніть серцевину. Наріжте їх невеликими шматочками. Перці очистіть від плодоніжки і насіння і нашаткуйте півкільцями. Додайте овочі в каструлю до курки з овочами. Посоліть за смаком, все ретельно перемішайте і тушкуйте під кришкою.
  4. Поріжте печериці на чотири частини і додайте в каструлю. Гасіть на невеликому вогні 20 хв. Додайте кетчуп, добре перемішайте і млоїте на маленькому вогні ще 10 хв без кришки, щоб зайва рідина випарилася.

Зверніть увагу

Не забудьте обробити робочу поверхню і ножі, які стикалися з курячим м’ясом. Бажано обробити їх окропом.

 Щоб тушкована капуста з куркою вийшла більш соковита, використовуйте куряче м’ясо зі шкіркою. Не соліть куряче м’ясо спочатку обжарювання, інакше з нього вийде сік.

 Замість перців можна додати нарізані невеликими шматочками яблука без шкірочки, тоді страва буде більш ароматним.

 Блюдо буде ніжнішим, якщо при гасінні додати в нього ложку сметани.

Корисні поради

Коли страва готова, додайте нарізану зелень і часник.

 Подавати тушковану капусту з куркою потрібно гарячою.

Джерела