Як приготувати тушковану картоплю з куркою

Як приготувати тушковану картоплю з куркою

Курка і картопля — традиційне поєднання. Страви з цих продуктів виходять смачними і ситними. Їх запікають у духовці, горщику або фользі. А можна згасити в товстостінній каструлі. Тушкована картопля з куркою — хороший вечеря, який припаде до смаку вашим домашнім.

Вам знадобиться

- Курка;
- 1 кг картоплі;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- Сіль;
- Рослинна олія;
- Вода;
- Спеції для страв з м’яса та картоплі.

Інструкція

  1. Візьміть тушку курки. Огляньте її. Видаліть пеньочки пір’я, внутрішній жир. Курку добре промийте під струменем проточної води і розріжте на порційні шматочки.
  2. Налийте на сковороду олію, розігрійте його. Покладіть на сковороду шматочки курки і обсмажте їх з двох боків до появи рум’яної скоринки. Обсмажене м’ясо перекладіть в товстостінну каструлю.
  3. Залийте курку 3 склянками гарячої води. Закрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, кришку прочиніть, зменшіть вогонь. Перешкодьте курку і продовжуйте гасити при повільному кипінні.
  4. 1 велику моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. Викладіть моркву в каструлю з куркою, перемішайте.
  5. 1 кг картоплі очистіть, промийте і наріжте шматочками величиною з перепелине яйце. Нарізану картоплю промийте, покладіть в каструлю. Якщо ви хочете отримати готову тушковану картоплю рідшою, з великою кількістю смачного соусу, — долийте в каструлю гарячої води так, щоб вона була вище шару картоплі на 2-3 см. Якщо потрібна тушкована курка і шматочки картоплі — рівень води має бути на 1 -2 см нижче рівня картоплі.
  6. Коли картопля закипить, покладіть в нього 2 подрібнених ріпчастих цибулини. Гасіть блюдо до готовності на повільному вогні. За 15 хвилин до закінчення варіння посоліть тушковану курку з картоплею за смаком, додайте спеції. Скористайтеся готовими сумішами для страв з м’яса чи картоплі. Можна покласти свої улюблені приправи.
  7. Викладіть готову картоплю на тарілки. При бажанні посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу. До тушкованої картоплі з куркою добре підійдуть салати зі свіжих овочів, квашеної капусти або мариновані огірки та помідори.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Більш цікавий смак тушкованою картоплі можна отримати, якщо злегка обсмажити її перед гасінням на тій же сковороді, де смажилася курка.