Як приготувати тушку кальмара

Як приготувати тушку кальмара

Морепродукти досі багатьом господиням здаються чимось екзотичним. Тим часом з деяких можна приготувати дуже смачне й оригінальне блюдо досить швидко. Наприклад, тушку кальмара.

Вам знадобиться

Тушка кальмара,
1 цибулина,
рослинне масло,
сковорідка,
обробна дошка,
ніж.

Інструкція

  1. Розморозьте тушку. Якщо вона дуже жорстка, її можна відбити звичайним дерев’яним молотком для м’яса. Розріжте її уздовж. Витягніть прозору жорстку пластину і дзьоб. Очистіть щупальця від присосок. Вони цілком їстівні, але занадто жорсткі. Наріжте тушку і щупальця кільцями. Нашаткуйте цибулю. Цибулина має бути середнього розміру. Нарізати її можна як кільцями, так і соломкою, залежно від того, наскільки ви любите смажену цибулю.
  2. Викладіть в сковорідку колечка кальмара і змішайте з луком. Накрийте сковорідку кришкою. Смажте кальмара 10-12 хвилин, періодично перемішуючи. Якщо ви любите дуже солону їжу, можна додати трохи солі і в цю страву. Але зазвичай це не потрібно, солі в Кальмарі достатньо. Можна додати трохи чорного перцю.
  3. Викладіть на сковорідку цибулю і підсмажте його до золотистого кольору. Лук постійно перемішуйте, щоб він не згорів. Перемішайте лук і м’ясо кальмара і смажте ще кілька хвилин при відкритій кришці.
  4. Тушку кальмара можна і згасити. Підготуйте тушку точно так само, як і для смаження. Підсмажте окремо шматочки кальмара і цибулю Змішайте інгредієнти в сковорідці, налийте туди води так, щоб вона покрила вміст, і тушкуйте до готовності.

Зверніть увагу

Таким же чином можна приготувати і консервовані щупальця кальмара. Різати їх взагалі не обов’язково. Але якщо ви все-таки хочете, щоб були дрібні шматочки, то щупальця можна нарізати соломкою.

Корисні поради

Смаженого кальмара можна їсти і без гарніру, смажену цибулю сам по собі є відмінним доповненням. Але можна подавати кальмара і зі смаженою картоплею.