Як приготувати тушку курки

Як приготувати тушку курки

Курка, запечена цілою тушкою, — чудове блюдо для святкового вечері. Рецепт приготування фаршированої птиці у кожної господині свій. Спробуйте урізноманітнити святковий стіл і приготувати курку з рисом, чорносливом і курагою.

Вам знадобиться

- 1 тушка курки;
- 300 г рису;
- 100 г кураги;
- 100 г чорносливу;
- 50 г мармеладу;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка меду;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 2 столові ложки лимонного соку.

Інструкція

  1. Промийте 300 г рису в декількох водах до тих пір, поки зливається вода не буде прозорою.
  2. Налийте в каструлю 2 літри води і доведіть її до кипіння.
  3. Покладіть промитий рис у киплячу воду. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рис до готовності. У процесі варіння посоліть крупу за смаком.
  4. Відкиньте рис на друшляк. Помішуючи, промийте його холодною водою. Залиште рис в друшляку для повного стікання води.
  5. Покладіть в глибоку тарілку 100 г кураги та 100 г чорносливу без кісточок. Залийте сухофрукти гарячою водою і залиште їх на 30 хвилин.
  6. Злийте воду з сухофруктів, наріжте їх дрібними шматочками.
  7. Дрібно наріжте 50 г кольорового мармеладу.
  8. Змішайте відварений рис, подрібнені сухофрукти та мармелад. Начинка для фарширування курки готова.
  9. Огляньте тушку курки. Видаліть пеньки пір’я і промийте її під струменем води зсередини і зовні. Обсушите курку паперовим рушником.
  10. Нафаршируйте курку приготовленою начинкою. Ниткою зв’яжіть ноги птиці. Загорніть курку в фольгу і покладіть її на деко.
  11. Запікайте фаршировану курку в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 50 хвилин.
  12. Змішайте 1 столову ложку соєвого соусу, 1 столову ложку меду, 1 столову ложку крохмалю, 2 столові ложки лимонного соку. Повинен вийти однорідний соус.
  13. Витягніть деко з куркою з духовки. Обережно зніміть з птиці фольгу і ретельно змастіть її приготовленим соусом. Поставте курку в духовку і запікайте її ще 20-25 хвилин.
  14. Викладіть готову курку на блюдо. Видаліть нитки з її ніжок. Прикрасьте її свіжою зеленню, скибочками овочів і фруктів. Подавайте курку, фаршировану рисом і сухофруктами, на стіл гарячою.

Зверніть увагу

Час приготування залежить від розміру курячої тушки і віку птиці.

Корисні поради

При бажанні 2 столові ложки лимонного соку можна замінити такою ж кількістю бальзамічного оцту.