Як приготувати вафлі в вафельниці

Як приготувати вафлі в вафельниці

Існує кілька типових вафельниці, а кількість рецептів до них не піддається обчисленню. Фахівцями у світовій кухні з приготування вафель вважаються бельгійці. Вафлі в Бельгії можна зустріти як в ларьках на вулиці, так і в самих вишуканих ресторанах.

Вам знадобиться

- 150 г борошна
- 0,5 склянки світлого пива
- 0,5 склянки молока
- 150 р. вершкового масла
- 10 г. дріжджів
- 3 ст.л. цукру
- 2 яйця
- Сіль за смаком

Інструкція

  1. Перелийте молоко в невелику каструльку, додайте до нього вершкове масло, поставте на вогонь і повільно підігрійте до тих пір, поки масло не стане рідким. Кип’ятити молочно-масляну суміш не можна. Зніміть каструлю з вогню, температура суміші повинна бути гарячою, але не обпалює. Додайте в каструльку сухі дріжджі, цукор, сіль і відставте опару в сторону хвилин на 5-10.
  2. В окремій мисці змішайте пиво з яйцями, додайте до них опару, ретельно перемішайте тісто, що вийшло. Дайте йому підійти протягом 30-45 хвилин. У загальному підсумку обсяг тесту повинен збільшитися в 2,5-3 рази.
  3. Перед випіканням першої порції тіста змастіть вафельницю маслом, дайте їй добре нагрітися. Налийте півстакана тесту в центр вафельниці, закрийте її і випікайте вафлю до готовності. Залежно від вафельниці на це може піти 3-5 хвилин.
  4. Готову вафлю за допомогою великої вилки перенесіть на тарілку, посипте цукровою пудрою, подавайте до столу.
  5. До вафлями можна приготувати крем з вершків або маскарпоне і подавати його зі свіжими або свіжоморожені ягодами.

Корисні поради

Пиво в рецепті можна замінити молоком, але саме пиво додає вафлями пишність і легкість.