Як приготувати вареники з вишнею

Як приготувати вареники з вишнею

Якщо ви хочете здивувати рідних і знайомих стравою з дитинства, смачним і простим у приготуванні, зробіть вареники з вишнею. Їх із задоволенням їдять і дорослі, і діти, так як це солодке блюдо і дуже поживне.

Вам знадобиться

- Яйця — 3 шт.
- Кефір — 0,5 ст.;
- Вода — 0,5 ст.;
- Борошно — 5 ст.л.;
- Сіль — 0,5 ч.л.;
- Вишня — 1 кг.;
- Цукор — 600 гр.;
- Манна крупа -3 ст.л.

Інструкція

  1. Спочатку приготуйте тісто. Візьміть емальовану каструлю і розколіть в неї яйця. Гарненько збийте їх з сіллю міксером.
  2. Поступово, не забуваючи розмішувати дерев’яною ложкою, додайте кефір, а потім воду. Воду потрібно взяти кип’ячену, ледь теплу. Розмішайте все до однорідної консистенції.
  3. Просійте борошно і починайте по чуть-чуть всипати в каструлю з заготівлею під тісто.
  4. Потім викладіть його на стіл, попередньо насипавши борошно, щоб не прилипало, і починайте замішувати. Воно повинно бути тугим. Накрийте серветкою і залиште на півгодини.
  5. Тепер вам потрібно приготувати начинку для вареників. Промийте вишню і видавіть з неї кісточки.
  6. Додайте в нього цукор, розмішайте і залиште хвилин на двадцять. Вона повинна дати сік, який потрібно злити. Він вам не знадобиться для приготування вареників, але ви зможете з нього зробити морс.
  7. Потім потрібно додати в вишню манну крупу і ретельно розмішати. Це необхідно зробити, щоб вареники зберегли форму.
  8. Розкотіть тісто, але не дуже тонко, щоб не витікав сік. За допомогою формочки або звичайного невеликого келиха зробіть кружечки.
  9. Кладіть в кожен кружечок начинку і сліпите краю. Потім починайте защипувати краї вареника. Але не треба з’єднувати краю, як це роблять у пельменів. У вас вийде форма півмісяця.
  10. Закип’ятіть три літри води і посоліть. Кидайте вареники в киплячу воду і варіть до готовності. Після того як вони спливуть, варити потрібно ще хвилини три. Майте на увазі, що не варто кидати у воду відразу велику кількість вареників, тим більше, якщо у вас невелика каструля. Вони можуть розклеїтися, втратити форму.
  11. Гарні вареники зі сметаною або з топленим маслом. Приємного апетиту.