Як приготувати варення з яблук на зиму

Як приготувати варення з яблук на зиму

Корисне і смачне яблучне варення стане в зимовий час відмінним десертом до чаю або начинкою для пирога. Урізноманітнити звичайне варення з яблук можна сухофруктами, горіхами, карамеллю та іншими добавками.

Вам знадобиться

Для варення з яблук з курагою:
- 1,5 кг яблук;
- 1,5 кг цукру;
- 1 стакан кураги;
- Сік 1 лимона;
- 1 склянка води.

Інструкція

  1. Варення з яблук з курагою

    Промийте курагу, залийте окропом на кілька хвилин і наріжте маленькими шматочками. Яблука вимийте і очистите, потім видаліть серцевину. М’якоть розріжте кубиками і збризніть лимонним соком.

    Розчиніть цукор у воді і варіть при невеликому кипінні протягом 10-15 хвилин. Засипте яблука і курагу в цукровий сироп і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури. Повторно доведіть варення до кипіння. Вогонь зменшіть і варіть півгодини. Не забудьте знімати пінку. Розлийте гаряче варення по стерилізованим банкам.
  2. Варення з яблук з мигдалем

    Вимийте яблука, видаліть насіння і наріжте часточками. Корінь імбиру очистіть і дрібно наріжте. Перекладіть яблука і імбир у велику каструлю і засипте цукром. Через 6-8 годин влийте 2 склянки води. Поставте на маленький вогонь і варіть після кипіння 5 хвилин. Залиште на 10-12 годин. Повторно проваріть варення протягом 15 хвилин. Засипте терту лимонну цедру і тримайте на вогні ще 5 хвилин.

    Наріжте мигдаль і обсмажуйте протягом 3 хвилин на сковороді без масла. Всипте горіхи в гаряче варення, розмішайте, розкладіть по стерилізованим банки і закрийте кришками.
  3. Яблучне варення з карамеллю

    Очистіть яблука та виріжте насінну коробочку. Поріжте яблука кубиками і вичавте на них лимон. Розчиніть 200 г цукру в 1 / 3 склянки води. Поставте суміш на вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки цукор не пожовтіє. Відразу ж зніміть з вогню, додайте яблука, цукор, що залишився і розмішайте. Яблука поставте на невеликий вогонь. Варіть варення 40 хвилин після закипання. Влийте алкоголь (ром або коньяк), перемішайте, злийте в скляні банки і закатати.
  4. Варення «Райські яблука»

    Переберія яблука — для варення підійдуть тільки стиглі, не червиві і не биті плоди. Обмийте яблука в проточній воді. Серцевину і черешки видаляти не слід. Наколи кожен плід в декількох місцях голкою або зубочисткою.

    Складіть яблука в емальований посуд, засипте цукром, влийте півсклянки води і доведіть до кипіння. Залиште на добу при кімнатній температурі. Потім повторно прокип’ятіть яблука протягом 5 хвилин і залиште ще на добу. Втретє варіть яблука в сиропі при невеликому кипінні близько 10 хвилин. Банки обшпарте окропом і розкладіть по ним яблука, залийте сиропом. Закупорити кришками, укутайте і дайте охолонути.