Як приготувати вдома пельмені

Як приготувати вдома пельмені

Домашні пельмені — одне з найсмачніших і практичних страв. Ліплення пельменів вимагає деякого досвіду і вправності. Але можна використовувати Пельменниця, тоді процес піде значно швидше.

Вам знадобиться

0,5 кг. яловичини
0,5 кг. свинини
200 гр. свинячого сала
2 середніх цибулини
0,5 склянки молока
сіль
чорний мелений перець
тісто:
3 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка солі
1 стакан води

Інструкція

  1. Робимо з свинини, яловичини і сала фарш.
  2. Цибулю чистимо й пропускаємо через м’ясорубку.
  3. Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.
  4. Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.
  5. Готуємо тісто.

    У просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.
  6. Вимішуємо тісто до стану пластичності.
  7. Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Товщина шару не більше 3 мм.
  8. Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5-5,5 см.
  9. У середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.
  10. Защипуємо пельмень у вигляді півмісяця.
  11. З’єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.
  12. Готові пельмені варити в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин, з додаванням лаврового листа і перцю горошком.
  13. Розкласти пельмені порційно, посипати зеленню і подавати з вершковим маслом і сметаною.