Як приготувати вдома піцу

Як приготувати вдома піцу

Якщо ви хочете насолодитися смаком свіжоприготованою піци, не обов’язково йти в піцерію. Спробуйте приготувати справжню італійську піцу в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться дріжджове тісто і традиційні інгредієнти, такі як сир, помідори, оливки, базилік.

Вам знадобиться

Тісто:
- 250 г борошна;
- 100 мл теплої води;
- 15 г свіжих дріжджів;
- ½ чайної ложки солі;
- 1 столова ложка оливкової олії.

Інструкція

  1. Приготуйте опару для тіста. Візьміть глибоку чашку, налийте в неї невелику кількість теплої води і додайте дріжджі. Щоб у вас вийшло справжнє італійське тісто для піци, краще вибрати свіжі дріжджі. Але якщо їх немає під рукою, то можете використовувати сухі дріжджі. Співвідношення між сухими і свіжими дріжджами наступне — 1 чайна ложка сухих дріжджів дорівнює 12 грамам свіжих. До розчиненим у воді дріжджів додайте 50 грам просіяного борошна і трохи теплої води. Ретельно перемішайте масу. Поставте опару в тепле місце приблизно на 20 хвилин.
  2. На рівну поверхню (стіл або велику дошку) насипте просіяне борошно і сіль, перемішайте. Борошно зберіть в гору і зробіть у середині поглиблення. Вилийте в нього опару, додайте 1 столову ложку оливкової олії і замісити тісто, поступово додаючи борошно. Тісто повинне вийти м’яким і еластичним. Сформуйте з нього колобок, покладіть на присипану борошном дошку і накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці підходити. Обсяг тесту повинен збільшитися приблизно в два рази.
  3. Приступайте до підготовки начинки для піци. Наріжте шинку на невеликі кубики. Промийте під проточною водою помідори і болгарський перець. Помідори розрізати на кружечки товщиною близько 1 сантиметра. Болгарський перець очистіть від серцевини і наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на крупній тертці або подрібніть в блендері.
  4. Присипте стіл борошном. Викладіть тісто і тонко розкачати його. У вас має вийти коло діаметром близько 40 сантиметрів. Змастіть рослинним маслом деко і акуратно перекладіть на нього тісто. З боків кола зробіть невеликі бортики товщиною близько сантиметра.
  5. Рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста томатну пасту. Зверху викладіть кружечки помідорів, нарізану шинку і болгарський перець. Розкладіть оливки по всій поверхні піци. Посоліть і поперчіть за смаком. Зверху посипати тертим сиром і прикрасьте листочками базиліку. Поставте піцу в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
  6. Готову піцу вийміть з духовки і розріжте на порційні шматочки. Приємного апетиту.