Як приготувати вершковий суп з креветками

Як приготувати вершковий суп з креветками

Іноді хочеться приготувати незвичайне першу страву. Наприклад, можна подати на стіл замість щей ароматний вершковий суп з креветками. Варто побалувати себе і своїх близьких вишуканим блюдом, провівши на кухні всього лише годину.

Вам знадобиться

300-400 г креветок;
150 г перцю болгарського;
1 лимон;
2 лаврових листа;
50-60 г зеленої цибулі;
150 г вершків;
70 г вершкового масла;
50 г плавленого сиру;
чорний перець;
сіль;
італійські спеції: чебрець, паприка, базилік, естрагон.

Інструкція

  1. Спочатку промийте креветки під холодною водою. Доведіть воду до кипіння в невеликому сотейнику, опустіть туди креветки, додайте лавровий лист, сіль, спеції італійські і половину вичавленого лимона. Через 2 хвилини знімайте креветки з вогню.
  2. Через сито процідіть бульйон, тому що він вам знадобиться трохи пізніше.
  3. Далі очистіть креветки і наріжте їх кубиком.
  4. Доведіть до кипіння вершки і додайте плавлений сир. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса.
  5. Дрібно нарізану цибулю і перець ви повинні пасерувати на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Тепер додайте креветки і сир з вершками.
  6. У каструлі доведіть до кипіння бульйон після креветок, додайте тушковані овочі і креветки в вершках. Варіть протягом 2 хвилин на слабкому вогні, посоліть і поперчіть за смаком.
  7. Знімаємо наше блюдо з вогню. Суп з креветками готовий. Прикрасьте блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею і шматочками лимона. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Пам’ятайте, що морські делікатеси можуть бути небезпечними для здоров’я. Вибирайте тільки свіжі креветки і ретельно їх промивайте, щоб на них не залишилося шкідливих речовин.

Корисні поради

1. Можна приготувати суп з креветками без плавленого сиру, але тоді вершки повинні бути більш жирними.

2. Для зручності можна також подрібнити креветки в блендері.

3. Крім креветок ви можете взяти устриці, крабове м’ясо чи тигрові креветки. Вибір морепродуктів залежить від особистих переваг. У креветках міститься велика кількість йоду, мікроелементів, так необхідних нашому організму.

4. Замість зеленої цибулі використовуйте ріпчаста, порізавши його красиво кільцями і обсмажити на рослинному маслі для додання золотистої скоринки.