Як приготувати вершкову ковбаску


 

Кондитерська, або вершкова, ковбаска — популярний десерт, легкий в приготуванні, але тим не менш, дуже смачний. Крім того, ласуни можуть проявити фантазію і поекспериментувати з різними смаковими добавками до простої основі цього десерту.



Вам знадобиться

— 350 г печива;
- 1/2 склянки молока;
- 3 ст.л. какао;
- 1 склянка цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 1 склянка очищених волоських горіхів.

Інструкція

  1. Пропустіть через м’ясорубку печиво і горіхи (блендер використовувати не рекомендується, так як він подрібнює продукти до стану порошку). Якщо немає м’ясорубки, подрібніть половину печива в блендері, решта поламайте руками на маленькі шматочки. Горіхи крупно порубати.
  2. Візьміть цукрову пудру або подрібніть один стакан цукру в кавомолці. Перемішайте какао з цукровою пудрою. Розтопіть в каструльці вершкове масло, додайте три столові ложки какао, добре розмішайте, щоб не було грудок. Потім додайте півсклянки молока і варіть три-чотири хвилини.
  3. Спробуйте додати в суміш какао, масла і молока трохи шоколаду. Візьміть п’ятдесят грамів шоколаду, наламайте шматочками і розтопіть на водяній бані. Додайте дві-три ложки вершків і ретельно розмішайте. Замість шоколаду можна додати три-чотири ложки згущеного молока, щоб посилити вершковий смак. Або додайте в суміш ваніль, якщо її немає в печиво, дві-три чайні ложки коньяку, а в суху суміш покладіть дрібно нарізані цукати з цитрусових.
  4. Влийте отриману суміш в подрібнене печиво з горіхами, ретельно перемішайте. Контролюйте густоту готується суміші, додаючи печиво, якщо маса виходить дуже рідким і розтікається. Запасіть на цей випадок трохи більше печива, ніж вказано в рецептурі. В такому рецепті неможливо вказати точну кількість інгредієнтів, так як невідома щільність печива, яке ви будете використовувати. Крім того, якщо ви захочете додати трохи рідких інгредієнтів, це змінить в’язкість маси.
  5. Дайте суміші охолонути. Розстеліть на столі харчову плівку або целофан (можна використовувати пергаментний папір, змащену маслом фольгу), викладіть отриману масу вздовж одного з країв плівки, засукайте і вирівняйте ковбаску. Покладіть в морозилку до застигання.