Як приготувати відбивну з курячого філе

Як приготувати відбивну з курячого філе

Куряче м’ясо це джерело вітамінів, якісного білка, мінералів і амінокислот. Воно допомагає при таких проблемах, як повішена кислотність шлунка, виразкова хвороба дванадцятипалої кишки і так далі. Куряче м’ясо — продукт дієтичний, але, завдяки вмісту в ньому білка, великої кількості вітамінів і мікроелементів, це не заважає йому бути чудовим будівельним матеріалом для наших м’язів. Страви з курячого м’яса дуже смачні. Приміром, нікого не залишать байдужими відбивні з курячого філе.

Вам знадобиться

Відбивні з курячого філе в картопляної скоринці:
- 4 курячі грудки,
- 2 яйця,
- 2 картоплини,
- Сіль, перець, букет приправ по смаку.

Інструкція

  1. Як правильно відбити куряче філе? Якщо у вас заморожене м’ясо, то його краще розрізати, поки воно повністю не розморозити. Ріжуть м’ясо, в будь-якому випадку, поперек волокон. Для зручності пластини м’яса складають у поліетиленовий пакет і зав’язують його. Щоб м’ясо увібрало сіль і спеції краще посолити і приправити його перед тим, як скласти в пакет. Відбивають м’ясо кухонним молоточком, але не дуже сильно. Свіже куряче м’ясо ніжне, тому не варто довго відбивати його. Після відбивання м’ясо зі спеціями залишають в пакеті ще на півгодини для того, щоб воно промаринувалося.
  2. Відбивні з курячого філе в картопляної скоринці.

    Це просте і дуже смачна страва з курки підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Відбивні виходять дуже красивими, рум’яними, апетитними.

    Розріжте курячі грудки на 4 частини, відбийте їх молотком, як було описано вище. Збийте яйце і натріть картоплю на крупній тертці. Умочіть шматочки курки спочатку в яйці, потім обваляйте їх у тертій картоплі. Відбивні обсмажте з обох боків до рум’яної і хрусткої скоринки.
  3. Відбивні з курячого філе з грибами.

    Курячі грудки розріжте і відбийте. Змішайте на сковороді вершкове і рослинне масла, обсмажте в цій суміші дрібно порізані цибулю та печериці. Збийте яйце і натріть сир на крупній тертці. Обсмажте на олії відбивну з одного боку, переверніть, і на обсмажену сторону покладіть печериці з цибулею, посипте сиром і залийте збитим яйцем. Акуратно переверніть відбивні і обсмажуйте їх до готовності.
  4. Відбивні з курячого філе з соусом.

    Курячі грудки відбийте з сіллю і перцем, готові шматочки викладіть на деко, змащене вершковим маслом. Потім приготуйте соус. Цибулину наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Яйце зварити круто і дрібно порубати. Лук, яйце і майонез перемішайте, можна додати в соус порізану зелень. Залийте курячі відбивні соусом і запікайте в духовці 30-40 хвилин. Приємного апетиту!