Як приготувати вишневу настоянку

Як приготувати вишневу настоянку

Вишнева настойка — напій досить високої міцності, з приємним смаком. Приготувати її зможе будь-хто, рецепт досить простий і не вимагає особливих навичок.

Вам знадобиться

-Вишня;
-Цукор;
-Горілка.

Інструкція

  1. Візьміть 1 кілограм цілих стиглих вишень, добре промийте в холодній воді і видаліть плодоніжки. Акуратно обсушіть ягоди, намагаючись не пошкодити їх. Для цього використовуйте друшляк або ж викладіть їх на паперовий рушник приблизно на 10-15 хвилин. Обов’язково переберіть ягоди і видаліть непридатні для приготування: що мають дефекти, м’яті і червиві.
  2. Ретельно вимийте банки, в яких буде настоюватися вишня, краще всього використовувати для цього стерильні банки (використовувати можна і пляшки, але вони обов’язково повинні бути з широким горлом, щоб можна було легко дістати їх них ягоди). Викладіть вишню до горловини, пересипаючи її цукром (кількість цукру може бути менше або більше вказаних пропорцій, залежно від того наскільки солодку настоянку ви хочете отримати). Після цього горловину банки накрийте чистою марлею і обв’яжіть її шнуром або шпагатом, щоб уникнути попадання в ємність комах залучаються запахом (мурах, бджіл і т.п.).
  3. Поставте ємності (банки або пляшки) в тепле місце або на сонці, наприклад на підвіконня на місяць-півтора. Після закінчення часу, зцідіть виділився сік. Додайте до нього охолоджену кип’ячену воду і горілку, пропорції до соку 1:1:2. Збовтайте отриману суміш і розлийте її по чистих пляшках, в яких вона буде надалі зберігатися. До вживання необхідно витримати настойку в пляшках не менше тижня. Подавати на стіл настоянку, краще всього заздалегідь охолодивши в холодильнику. Якщо вам потрібно знизити міцність напою, безпосередньо перед вживанням розбавте настоянку натуральним або магазинним соком, найкраще підійде звичайно ж вишневий.

Зверніть увагу

Для приготування не варто використовувати вишню сорту «Майська», так як вона має світліше забарвлення і дуже кислий смак, це негативно позначиться на смаку приготованої настоянки.

Корисні поради

Використовуйте тільки зрілі і не пошкоджені ягоди, так як недоспіла вишня не здатна виділити достатню кількість соку.