Як приготувати яловичину з грибами

Як приготувати яловичину з грибами

Яловичина під грибний шубою — це чудове гаряче блюдо, яке підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Готується воно легко і швидко, а виходить дуже смачно і дуже незвично.

Вам знадобиться

-Яловичина (м’якоть) — 600 грам;
-Відварені печериці — 200 грам;
-Цибуля ріпчаста — 1 штука;
-Сир твердий — 100 грам;
-Сіль і перець — за смаком;
-Зелень — за смаком;
-Масло вершкове — 70 грам.

Інструкція

  1. Яловичину ретельно промийте, видаліть з неї сухожилля і плівку, і поріжте на невеликі шматочки товщиною приблизно по 3 сантиметри.
  2. Кожен шматочок добре відбийте, щоб вони стали тоншими.
  3. Потім по черзі з двох сторін змастіть їх сіллю і перцем і обсмажте в рослинному маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки. М’ясо не потрібно доводити до повної готовності, так як доходити воно буде вже в духовці.
  4. Обсмажене м’ясо викладіть з сковороди, а в маслі, що залишилося спассіруйте порізаний тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.
  5. Відварені в підсоленій воді печериці поріжте на маленькі шматочки.
  6. Тепер, м’ясо укладіть тонким шаром на деко, потім на кожну скибочку покладете спочатку трохи смаженої цибулі, трохи грибів, а зверху все закрийте натертим на крупній тертці сиром.
  7. Тепер, м’ясо укладіть тонким шаром на деко, потім на кожну скибочку покладете спочатку трохи смаженої цибулі, трохи грибів, а зверху все закрийте натертим на крупній тертці сиром.
  8. До яловичині під грибний шубою чудово підійде будь-який гарнір.
  9. Перед подачею на стіл прикрасьте страву свіжою зеленню.

Корисні поради

Для того щоб м’ясо вийшло більш соковитим на деко влийте трохи води, а щоб додати страві ніжності можна додати на деко кілька крапель коньяку.