Як приготувати японський омлет

Як приготувати японський омлет

Одне з найпростіших і швидких в приготуванні страв — омлет. Злегка збиті яйця і сковорода ось що потрібно для класичного французького омлету. Додайте обсмажені картоплю і цибулю і у вас вже готовий іспанський омлет. Покладіть сир, овочі або пасту і Ви отримаєте італійський омлет. Влийте в яєчну масу соєвий соус і рисове вино і ви вже готуєте японський омлет. Отже, все по порядку.

Вам знадобиться

Яйце куряче — 3 — 4 штуки.
Соєвий соус — 1 столова ложка
Рисове вино (саке) або рисовий оцет — 1 чайна ложка
Цукор — 1 чайна ложка
Рослинна олія — ​​1 — 2 столові ложки

Інструкція

  1. Візьміть сковороду для приготування японського омлету. Найкраще підійде велика прямокутна сковорода. Якщо її немає, візьміть звичайну круглу з невисокими бортиками і тефлоновим покриттям.
  2. Акуратно перемішайте яйця. Краще взяти вилку або палички для їжі суші. Не збивайте! У яєчної суміші не повинно утворитися бульбашок.
  3. Додайте в яєчну суміш підготовлені інгредієнти: соєвий соус, рисове вино і цукор. Ретельно перемішайте. Цукор має розчинитися.
  4. Змастіть сковороду рослинною олією і нагрійте на невеликому вогні.
  5. Вилийте на сковороду 1 / 3 яєчної суміші і рівномірно розподіліть на сковороді. Якщо утворилися міхури, значить, сковорода сильно гаряча. Зменшіть температуру конфорки. Бульбашки проколіть зубочисткою.
  6. Коли омлет схопиться, акуратно дерев’яною лопаткою або паличками для їжі суші скрутіть протилежні кінці яєчного млинця до центру. Потім поверніть рулет навпіл і відсуньте на край сковороди.
  7. Знову змастіть маслом сковороду. Половину залишилася яєчної суміші вилийте на сковороду. Лопаткою підніміть рулет, щоб суміш злегка затекла під нього.
  8. Коли яйця схопляться, загорніть перший млинець у другій. Відсуньте отриманий рулет на край сковороди.
  9. Ще раз змастіть рослинною олією сковороду. Залишилася яєчну суміш вилийте на сковороду. Не забудьте підняти рулет, щоб останній млинець приклеївся до двох інших.
  10. Загорніть рулет в схопився млинець. Обсмажте рулет з двох сторін по 10 секунд.
  11. Зніміть готовий яєчний рулет зі сковороди і дайте охолонути.
  12. Наріжте рулет на порційні шматочки. Викладіть омлет на тарілку. Прикрасьте імбиром і васабі. Подавайте до столу з соєвим соусом. Японський омлет також можна використовувати як основу для ролів і суші. Приємного апетиту.