Як приготувати йогуртовий торт

Як приготувати йогуртовий торт

Такий корисний продукт як йогурт використовується в багатьох десертах, зокрема при виготовленні тортів. Легкий, повітряний фруктовий торт йогуртовий подарує вам літній настрій, не додасть сантиметрів в талії і прикрасить будь-який святковий стіл!

Вам знадобиться

для тіста:
- 3 яйця;
- 150 г борошна;
- 100 г крохмалю;
- 50 мл молока;
- 150 г вершкового масла;
- 175 г цукру;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1 ч.л. розпушувача для тіста.

Інструкція

  1. Приготуйте бісквітне тісто. Для цього змішайте борошно, крохмаль і розпушувач. Збийте підтануло масло з цукром до однорідного стану. Продовжуючи збивати, додайте по одному всі 3 яйця. Всипте в цю масу борошно з крохмалем, влийте тепле молоко й збивайте міксером, поки не вийде однорідне тісто.
  2. Змастіть посуд для випікання соняшниковою олією або застеліть її папером для випічки. Вилийте тісто у форму і рівномірно розподіліть. Помістіть форму в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте бісквітний корж 20-30 хвилин. Не відкривайте заздалегідь дверцята духовки. Готовність перевірте, проткнувши бісквіт дерев’яною паличкою — вона повинна бути сухою. Готовий бісквіт викладіть з форми і охолодіть. Потім обережно розріжте його вздовж на 2 коржі.
  3. Приготуйте йогуртовий крем. Залийте желатин двома столовими ложками холодної води. У набряклий желатин додайте 3 столові ложки окропу і обережно перемішайте до повного розчинення желатину. Поступово додайте йогурт, цукор і персиковий сік. Персики поріжте невеликими кубиками. Збийте вершки з цукровою пудрою. А потім додайте в них йогурт, персики і перемішайте все ложкою.
  4. У форму із знімними бортами викладіть перший корж, змастіть його невеликим шаром йогуртового крему, зверху на нього — другий корж і теж змастіть його кремом. Залиште на 15 хвилин для просочення. Після цього залийте коржі зверху залишками крему. Поставте форму в холодильник на півгодини.
  5. У цей час приготуйте желе. Підготуйте желатин таким же чином, як описано в кроці 3. Додайте в нього йогурт і цукор, розмішайте. Отримані желе полийте холодний торт і помістіть в холодильник мінімум на 2-3 години. Коли желе повністю загусне, акуратно зніміть бортики, перекладіть торт на плоску тарілку і прикрасьте зверху персиками, полуницею, ківі або іншими фруктами.

Корисні поради

Замість персиків, можна використовувати будь-які інші фрукти або ягоди.