Як приготувати юшку

Як приготувати юшку

На Русі найпопулярнішим блюдом була звичайна юшка. Багато хто і на сьогоднішній день не проти її скуштувати і пригостити своїх друзів. Юшка являє собою легкий суп з овочів і води. Ця страва корисно за рахунок містяться в ньому вітамінів і надзвичайно легко в приготуванні. Існує кілька різних видів юшок, наприклад, цибульна, Сочевична або картопляна. Для кожного виду юшки йде свій набір з овочів, зелені та прянощів. Так для картопляної юшки основним елементом буде картопля, а для сочевичну — сочевиця.

Вам знадобиться

- Невеликий пучок петрушки;
- Коріння селери;
- Чорний мелений перець;
 - Вода в залежності від бажаної густоти юшки;
- Овочі (вид овочів залежить від виду юшки).

Інструкція

  1. Нарізати на свій розсуд овочі (можна дрібно, можна крупно, тут все залежить від вашого бажання) і додати їх у воду, киплячу на повільному вогні.
  2. Дати овочам прокипіти близько 10-15 хвилин. Після чого бульйон необхідно посолити. Сіль додається за смаком.
  3. Нарізати коріння селери дрібною соломкою, при бажанні коріння можна нарізати невеликими кубиками. Подрібнити петрушку, і всю підготовлену зелень додати в киплячий бульйон. Туди ж додається і чорний мелений перець. Можна додати трохи кропу.
  4. Накрити каструлю кришкою і залишити її кипіти на повільному вогні протягом трьох-п’яти хвилин. Головне, не переборщити і не дати юшку перетравитися.
  5. Зняти каструлю з газу, поставити на стіл і накрити махровим рушником. У такому вигляді її залишити на десять хвилин. Це необхідно для того, щоб юшка досить добре настоялася і придбала свій надзвичайний смак. Після чого можна розливати по тарілках і пригощати гостей.

Зверніть увагу

Не можна додавати в юшку ніяких жирів і масло, інакше це вже вийде не юшка, а звичний усіма суп. Найкраще їсти юшку відразу ж після того, як вона приготується, так можна буде насолодитися ароматом юшки, який, на жаль, при повторному розігріванні пропадає. Тому, щоб цього не сталося, готують юшку в розрахунку на порції, щоб з’їсти все за один раз.

Корисні поради

Правильно приготовлена ​​юшка буде прозорою з властивим їй кольором від варівшіхся овочів.