Як приготувати заморожену рибу

Як приготувати заморожену рибу

Рибу дуже корисно вживати щодня. Заморожену рибу можна готувати по-різному: варити, запікати, смажити, припускати, тушкувати, запікати на грилі. Як гарнір підійдуть овочі та рис.

Вам знадобиться

- Риба;
- 6 картоплин;
- Дві морквини;
- Три середніх головки ріпчастої цибулі;
- 300 г варено-копченої свинячої грудинки;
- Півпучка свіжого кропу;
- 300 мл сметани (жир 15%);
- Пара гілочок черрі;
- Мелена паприка;
- 100 мл яблучного оцту;
- Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Картоплю і моркву зваріть «в мундирі».
  2. Розморозьте рибу, почистіть її від луски, видаліть нутрощі, зріжте плавники. Відріжте голову і хвіст. Промийте під струменем проточної води.
  3. Дві цибулини ріпчастої цибулі наріжте кільцями, а третю цибулину — пір’ям. Цибулину, порізану пір’ям, покладіть в миску, посоліть і залийте яблучним оцтом.
  4. Варено-копчену свинячу грудинку розрізати навпіл. Зріжте шкірку з однієї половини і тонко наріжте пластинами. Другу наріжте у формі «гребінця». «Гребінці» обсмажте на сухій сковороді. Вийшло сало вилийте в блюдо з вогнетривкими довгастими високими краями.
  5. Половину цибулі, нарізаного кільцями, покладіть на дно блюда. Два шматочки грудинки покладіть посередині.
  6. Рибу натріть сіллю зсередини і покладіть туди половина пучка кропу. Зробити шість глибоких косих надрізів приблизно на 2 / 3 товщини риби. Натріть рибу сіллю в місцях надрізу і покладіть її в блюдо.
  7. У надрізи риби укладете шматочки грудинки без шкірки жирної стороною назовні і туди ж покладіть по колечку лука.
  8. Моркву і картоплю «в мундирі» очистіть і поріжте кружечками. Навколо риби викладіть у формі «лусочок» порізані гуртки моркви і картоплі, між шаром моркви і картоплі покладіть окремі кільця цибулі, щоб шари не злиплися, кожен шар посоліть.
  9. Картопля, обсмажені «гребінці» і цибулю, замочений в оцті, покладіть зверху на рибу. Посипте меленою паприкою, полийте сметаною, покладіть гілочки чері для прикраси. Залиште на десять хвилин, щоб вбралася сметана, потім поставте в розігріту до двохсот градусів духовку на півтори години.

Зверніть увагу

Щоб легко почистити рибу, обдайте її гарячою водою з-під крана.

Корисні поради

Якщо ви готуєте рибу без картоплі, то час випікання скоротитися до сорока хвилин.