Як приготувати запечені баклажани

Як приготувати запечені баклажани

Баклажан завоював свою популярність серед інших овочевих культур завдяки відмінним смаковим якостям і корисним властивостям. У ньому міститься багато калію, необхідного людині для правильного водного обміну, а також вітаміни С і D. Баклажан — ворог наших хвороб і вірний друг кухаря. Існує безліч способів приготування цього овоча. Та найсмачніше блюдо — це запечені баклажани.

Вам знадобиться

- 3 баклажана,
- 3 помідори,
- 100 г твердого сиру,
- 1-2 плавлених сирка,
- 2 зубчики часнику,
- Майонез за смаком,
- Зелень.

Інструкція

  1. Вимийте баклажани в холодній воді і відріжте у них краю, поріжте їх не дуже товстими скибочками.
  2. Полийте баклажани підсоленій водою або посоліть і складіть в тарілку 20-25 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб з них пішла гіркота.
  3. На тертці потріть твердий і плавлений сир і додайте туди, роздавлені зубчики часнику. При бажанні можете додати майонез.
  4. Дістаньте підготовлені баклажани і обсмажити їх на сковороді на розпеченому оливковій олії
  5. Томати вимийте і поріжте кружечками.
  6. Змастіть деко оливковою олією, викладіть на нього обсмажені баклажани, зверху на баклажани покладіть сирну масу, а на неї — гуртки томатів.
  7. Поставте баклажани в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
  8. Через 20 хвилин вийміть баклажани і посипте рубаною зеленню. Як бачите, рецепт запечених баклажанів простий, а страва виходить надзвичайно смачним.

Зверніть увагу

Різати помідори слід дуже гострим ножем, щоб вони не зім’яв і зберегли ідеальну форму. Найголовніше — не давати помідорів «подарувати» вам занадто багато соку, інакше всі інші продукти будуть «плавати» в томаті.

Корисні поради

Готуйте страву тільки з стиглих овочів. При виборі баклажанів звертайте увагу на сам овоч — він повинен бути пружним.