Як приготувати запечені овочі

Як приготувати запечені овочі

Запечені овочі вважаються легким і дієтичним стравою. Їх можна готувати у формі для запікання або в фользі. З одних і тих же овочів можна зробити абсолютно різні страви, просто експериментуючи з соусами і придатними до смаку добавками.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Картопля;
- Кабачки;
- Баклажани;
- Болгарські перці;
- Помідори;
- Часник;
- Сіль;
- Перець;
- Сметана.

Інструкція

  1. Запечіть овочі під сметаною. Для цього 5 середніх картоплин очистіть і поріжте кружальцями товщиною не більше 2 сантиметрів. Опустіть їх в підсолений окріп і варити протягом 5 хвилин, після чого воду злийте. Два невеликих кабачка і два середніх баклажана наріжте круглими часточками. Їх товщина не повинна бути більше 1 сантиметра.
  2. У 4 різнокольорових болгарських перців видаліть насіння і плодоніжку, а потім нашаткуйте короткою соломкою. Поріжте на часточки 5 помідорів середнього розміру і порубаєте якомога дрібніше 4 зубчики часнику.
  3. У глибоку форму для запікання викладіть шар картоплі, потім баклажани і кабачки. Приправте верхній шар сіллю і перцем, посипте часником. Останнім шаром помістіть перці і покрийте їх 2 склянками не дуже густої сметани. Зверху розкладіть часточки помідор, підсолити і поставте в духовку, прогріту до 200оС на 35 хвилин. Готовність перевіряйте виделкою. Якщо овочі досить м’які — форму можна діставати з духовки.
  4. Для запікання овочів у фользі почистіть 2 великих картопляних бульби і поріжте їх кубиками. Один червоний болгарський перець очистіть від насіння і нашаткуйте довгими широкими смужками. Одну велику ріпчасту цибулину звільніть від лушпиння і порубаєте якомога дрібніше. Шість штук свіжих печериць наріжте на четвертинки.
  5. Подрібніть по 30 грамів зелені петрушки і кропу і порубаєте 4 часточки часнику. Помістіть всі овочі в глибоку миску і з’єднайте їх з зеленню і часником, після чого заправте 4 столовими ложками соєвого соусу і перемішайте.
  6. Фольгу поріжте на квадратні шматки і для кожної порції укладіть один на одного по 2-3 листи. У центр квадрата викладіть порцію овочів і защепіте над ними кінці фольги. Підготовлені вузлики поставте в духовку на решітку і запікайте при 200оС близько 30 хвилин. Готовність визначайте по м’якості картоплі.