Як приготувати запіканки з сиром


 

При запіканні продуктів зберігається набагато більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж при варінні, до того ж потрібно менше жиру, ніж для смаження. Це робить запіканку не тільки дуже смачним, але і вельми корисним стравою.


Вам знадобиться

— глибока форма для запікання;
- Духовка;
- 100 гр. сиру;
- 50 гр. масла;
- 1 середня цибулина;
- 300 гр. будь-якого м’яса, або риби;
- 300 гр. картоплі;
- 3 ст. ложки сметани;
- Спеції за смаком.

Інструкція

  1. Виберіть продукти для вашого шедевра. Запіканка з сиром — універсальне блюдо. Вона хороша тим, що для її приготування можна використовувати самі різні інгредієнти. Чудово підійдуть будь-які види м’яса і фаршу, також можна використовувати куряче або рибне філе. Існують рецепти сирної запіканки з баклажанами, з грибами чи з крупами. Найчастіше для запіканки використовують картоплю, цибулю, сметану. Обов’язково потрібні тільки сир і якесь масло для змащування форми. У будь-якому випадку вибір продуктів обмежений тільки вашою фантазією і вмістом вашого холодильника.
  2. Для приготування страви вам потрібно підготувати форму для запікання. Це може бути сковорода, глибоке деко або спеціальна прямокутна форма, яку можна знайти в магазині. Переконавшись, що форма чиста і суха, злегка підігрійте її і ретельно намажте маслом.
  3. Проведіть попередню обробку продуктів. Овочі і гриби необхідно почистити, ретельно промити і дрібно нарізати. М’ясо, курку і рибу відокремити від кісток промити і промокнути серветкою, прибираючи надлишки рідини, після чого натерти спеціями. Їх теж бажано порізати на невеликі шматочки. Іноді начинку попередньо відварюють або обсмажують до напівготовності, але можна використовувати і сирі продукти. Сир найкраще натерти на тертці, або подрібнити у блендері.
  4. Наповніть вашу форму начинкою запіканки. Можна укладати інгредієнти шарами, або змішати все заздалегідь в окремому посуді. Заправте начинку соусом, що складається зі сметани зі спеціями, зеленню і, за бажанням, з додаванням молока або бульйону. Зверху начинку посипте шаром тертого сиру.
  5. Поставте форму в духовку і запікайте при температурі 220 градусів. Час запікання залежить від того, які інгредієнти ви використовували: сирі продукти потрібно готувати довше, ніж попередньо оброблені. Коли сир запікся золотистою скоринкою, витягніть готову запіканку з духовки. Дайте їй трохи охолонути і можете подавати страву на стіл.

Зверніть увагу

Ні в якому разі не використовуйте майонез при термічному приготуванні страви. Це небезпечно для здоров’я!