Як приготувати згущене молоко

Як приготувати згущене молоко

Чи є хоч одна дитина у світі, який встоїть перед солодким смаком згущеного молока, особливо якщо подавати його з млинцями, печивом або здобою? Та й дорослі частенько балують себе ці чудовим ласощами. На жаль, в магазинах не завжди можна знайти якісний продукт за доступною ціною. Тому багато господинь віддають перевагу «натурпродукт» — згущене молоко домашнього приготування.

Вам знадобиться

1,5 — 2 літри молока, 1 кг цукрового піску, ванілін (за бажанням).

Інструкція

  1. Зваріть цукровий сироп. Для цього насипте цукор у велику каструлю і додайте туди трохи води. Помішуючи, 3-5 хвилин прокип’ятіть сироп.
  2. Влийте в сироп молоко. Додайте ванілін. Все ретельно перемішайте. Зменшіть вогонь і уварюють масу до потрібної вам густоти і консистенції. Слідкуйте, щоб ваша згущене молоко не пригоріла.
  3. Деякі кулінари варять згущене молоко на «водяній бані»: змішують інгредієнти, доводять на середньому вогні до кипіння і поміщають ємність зі згущеним молоком в каструлю з киплячою водою. Уварюють приблизно протягом години, не забуваючи періодично помішувати.

Корисні поради

Намагайтеся купувати для домашньої згущеного молока молоко з невисоким відсотком жирності, 2,5% буде цілком достатньо.