Як приготувати желе з желатину

Як приготувати желе з желатину

Фруктове або молочне желе — дуже смачний і в той же час простий у приготуванні десерт. Приготувати желе з желатину під силу навіть недосвідченої господині.

Вам знадобиться

Желатин — 25 грам
Сік, морс, компот або молоко — 600 мл
Цукор за смаком
Форми для желе або креманки
Фрукти, ягоди, збиті вершки для прикраси готового желе — за бажанням

Інструкція

  1. Налийте в невелику каструльку або миску трохи холодної кип’яченої води, всипте у воду желатин і залиште його постояти приблизно 5-10 хвилин. За цей час желатин встигне набрякнути і розмокнути.
  2. Додайте до желатину сік або морс (у випадку, якщо ви плануєте зробити фруктової желе) або молоко (для молочного желе) і нагрівайте суміш, на водяній бані або просто на повільному вогні, постійно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб рідина випадково не закипіла. Нагрівайте суміш до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться, і рідина не стане абсолютно прозорою. При необхідності додайте цукор за смаком.
  3. Пропустіть желатинову суміш через сито — це допоможе позбавитися від пленочки, яка могла утворитися на поверхні. Розлийте суміш по формах або креманкам і поставте в холодне місце на кілька годин. За цей час рідина охолоне і зажеліруется. Желе з желатину готово.
  4. Якщо ви використовували для приготування желе металеві формочки, то перед тим, як викладати желе на тарілку, на кілька секунд опустіть дно форми в миску з гарячою водою — в такому випадку желе легко «вискочить» з форми. При подачі на стіл желе можна прикрасити ягодами або фруктами (як свіжими, так і консервованими) і збитими вершками.

Корисні поради

При бажанні перед тим, як розливати желе по формах, можна додати в желатиновий розчин трохи вина або лікеру, а по формах розкласти нарізані шматочками фрукти, ягоди або фруктове пюре.