Як приготувати жульєн з креветками

Як приготувати жульєн з креветками

Жюльєн є традиційним французьким блюдом, яке готується з грибів. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл, можна зробити жульєн і з креветок.

Вам знадобиться

-Креветки свіжозаморожені — 1,5 кілограма;
-Ріпчаста цибуля — 2 штуки;
-Часник — 2 зубчики;
-Сметана -300 грам;
-Борошно — 3 столові ложки;
-Сир — 300 грам;
-Сіль — за смаком.

Інструкція

  1. Свіжозаморожені креветки ретельно промийте, залийте водою, посоліть, поставте на повільний вогонь і варіть до готовності. Приблизно час варіння — 30-40 хвилин.
  2. Зніміть креветки з вогню, воду злийте, креветки промийте, дайте охолонути і акуратно очистіть від панцирів.
  3. Цибулю і часник дрібно поріжте і обсмажте на сковороді в рослинному маслі до світло-золотистого кольору. Не смажте овочі занадто довго, інакше страва буде трохи гірчити.
  4. Висипте до овочів креветки, додайте борошно, залийте сметаною і тушкуйте на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Щоб соус не вийшов дуже густим, можете додати трохи води.
  5. Викладіть жульєн в кокотниці, посипте тертим сиром і поставте в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікайте до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
  6. До столу жульєн подавайте в гарячому вигляді. Кокотницу з жульєном поставте на накриту різьбленою серветкою маленьку тарілочку, а на ручку кокотниці надіньте паперову папильотку.

Корисні поради

У жюльени з креветками можна додати варений рис, курку, шинку, рибу, цвітну капусту, шпинат або брюссельську капусту.