Як приготувати зубатку

Як приготувати зубатку

У м’ясі зубатки міститься велика кількість вітаміну А. М’ясо дуже смачне, ніжне, трохи солодкувате, практично без кісток, але жирне, тому готувати зубатку потрібно на пару або на грилі. Рибу можна смажити в клярі, або перед смаженням заздалегідь відварити в солоній воді. Нижче представлений оригінальний рецепт запеченої зубатки з грибами та вершками.

Вам знадобиться

- Зубатка;
- Гриби печериці;
- Ріпчаста цибуля;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець;
- Вершки 10%.

Інструкція

  1. Шматки свіжої риби промийте холодною водою і витріть паперовим рушником.

    Добре посоліть і поперчіть.
  2. Печериці переберіть, помийте і наріжте.

    Ріпчасту цибулю подрібніть.

    Гриби і цибулю пережарьте на рослинному маслі.
  3. Візьміть форму для запікання і покладіть першим шаром зубатку, потім суміш смажених грибів з цибулею.
  4. Весь вміст форми залийте вершками.

    Запікайте в духовці при 200 градусах 20 хвилин.

    Готову зубатку посипте зеленню. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Смажити зубатку на сковороді не бажано, тому що в процесі смаження вона «розтікається» по сковороді.

Корисні поради

Готову запіканку подають з овочевим салатом, наприклад морква з червонокачанної капустою.