Як прикрашати святкові страви

Як прикрашати святкові страви

Оригінально прикрасити блюдо — означає зробити його, як мінімум, на половину привабливіше. Красиво поданий і прикрашений салат викличе набагато більший апетит, ніж просто безформна маса, накладена в тарілку. Тому в ресторанах і кафе, навіть найелементарніше блюдо, намагаються подати з шиком.

Інструкція

  1. Для того, щоб надати ресторанну вишуканість святкового блюда, необхідно запам’ятати кілька простих правил. Перше, з чим потрібно визначитися при подачі страви — це посуд, в якій страва буде подаватися, як правило — це тарілка. Величезний вибір форм, кольорів і фактур сучасного посуду дозволити підібрати тарілку на будь-який смак. Дуже оригінально і красиво буде виглядати, наприклад, квадратна або чорна тарілка. Якщо блюдо передбачено подавати з соусом, то соус можна відразу фігурно розподілити на тарілці, що дозволить надати додатковий вишукування.
  2. Наступний момент оформлення страви — це його викладання на тарілку. Якщо страва не рідке, наприклад, салат або гарнір, можна використовувати спеціальну форму. Форма може бути будь-який, все залежить від смаку кухаря. Блюдо викладається в форму, потім форма акуратно знімається. Поруч, з красиво оформленим гарніром, можна покласти на листочок салату стейк чи відбивну. Якщо ж подати потрібно суп, то прекрасним варіантом буде використання тарілки з поглибленням, куди і буде наливатися суп. На ободок тарілки можна покласти шматочок хліба або сухарики.
  3. Після того як обрана тарілка, і страва вже в ній, заключним етапом буде прикраса вже майже готової композиції. Для прикраси, найчастіше, використовується свіжа зелень і овочі. У салат додатково можна зверху поставити кілька листочків зелені або просто покласти на нього хрестом пір’я цибулі. Суп можна також скинений прикрасити петрушкою, кропом, кинзой або м’ятою. Дуже красиво виглядатимуть і різнокольорові перці, викладені малюнком. А для тих, хто хоче створити воістину шедевр на тарілці, можна запропонувати додатково вирізати з редиски, огірка, кабачка, помідора, моркви або інших овочів вподобаних різноманітні квіти, що допоможе додати воістину неповторний вигляд страви.
  4. І останнє, чим потрібно керуватися при оформленні страви — це почуття міри. Тому потрібно пам’ятати, що головне на тарілці — це, все-таки, приготовлена ​​їжа, а не її прикраса.