Як прикрасити бісквітний торт

Як прикрасити бісквітний торт

Спосіб прикраси бісквітного торта залежить від рецептури. Якщо коржі просочені сиропом на основі рому або іншого напою, то прикраса верхньої площини торта може бути мінімальним. Якщо ж бісквіт сухий, то для прикраси краще використовувати крем, вершки або фрукти.

Інструкція

  1. Найпоширеніший спосіб прикраси бісквітних тортів — використання крему. Для цього введіть харчові барвники в крем на основі олії, ретельно розмішайте, і заповніть кулінарні шприци з фігурними насадками. Акуратно видавлюючи крем зі шприців, створюйте малюнок, відповідний нагоди. Додатково можна прикрасити торт спеціальними їстівними намистинами, які застосовуються в кулінарії. Якщо фрукти поєднуються зі смаком крему, що використовується як прошарок між коржами, додайте їх як прикраси. Це можуть бути ягоди полуниці, вишні або смородини. Особливо добре ягоди виглядають на білому кремі.
  2. Дуже ефектний спосіб прикрашати торт — використання фруктів і желе. Розчиніть 5 грамів желатину в 50 мл води, додайте туди ванілін, 2 столові ложки цукру, все ретельно перемішайте. Процідіть отриману рідину через ситечко, вичавіть в неї сік 1 лимона, влийте 75 мл води. Ще раз промісити. На верхньому бісквіті торта картоном відокремте область, яка буде залита желе. Викладіть всередині цієї області візерунок з вимитих і порізаних фруктів. Залийте отриманою сумішшю і поставте в холодильник. Коли желе добре схопиться, акуратно зніміть картонну форму і заповніть непокриту прикрасою область кремом.
  3. Якщо торт досить просочений сиропом, зробіть вишукана прикраса з допомогою тертого шоколаду. Для цього використовуйте шоколад двох видів, наприклад, білий і чорний. Натріть білий шоколад, посипте їм верхній корж, заповніть всі простір. Виріжте з паперу візерунок, який на готовому торті повинен залишитися білим. Це можуть бути малюнки з нагоди торжества — кількість років, обручки, серця в день Святого Валентина. Викладіть паперові заготовки на торті. Натріть чорний шоколад і густо посипте торт. Акуратно зніміть паперові вирізки, поправте малюнок вручну, де необхідно. Бічні частини торта покрийте кремом.