Як прикрасити бутерброди

Як прикрасити бутерброди

Зелень, овочі, фрукти, а також варені яйця, сир і навіть кольорове вершкове масло — найкращі помічники в декоруванні бутербродів. Прикраса це повинно поєднуватися з основними інгредієнтами за смаком і при цьому контрастувати з ними за кольором. Коли будете розкладати вже готові бутерброди на блюдо, стежте за поєднаннями: помідорні прикраси гармоніюють з яєчними, огіркові — з кроповим і т.д.

Вам знадобиться

вершкове масло
сир
огірки
помідори
морква
яйце
свіжа зелень
листя салату
лимон
ніж
овочерізка
зубочистки
крижана вода

Інструкція

  1. Найпростіший спосіб прикрасити будь-який бутерброд — посипати їх дрібно порізаним кропом, петрушкою, селерою або листям салату. Трохи складніше доведеться з пір’ям зеленого лука. Відрізати 2 / 3 частини зелені і стільки ж — білої частини цибулевої стріли. Уздовж залишилися зелених листочків зробити якомога більше розрізів. На 10 хвилин покласти пір’я в крижану воду: вони закучерявилися.
  2. Свіжі, солоні або мариновані огірки можна просто нарізати кільцями. З них можна зробити спіральки або кошики (і заповнити їх ягодами). Помідори теж ріжуть тонкими скибочками, поєднують їх зі свіжим листям базиліка. Ще невеликі томати можна зигзагоподібно розрізати впоперек. З шкірки помідори можна викласти квітка. Для цього гострим ножем безперервної лінією по спіралі потрібно зрізати шкірку з помідора.
  3. Морква використовують для прикраси у вареному і сирому вигляді. Проварену в підсоленій воді з додаванням оцту моркву ріжуть кубиками. Сиру — нарізають овочерізки уздовж тонкими смужками. Кожну смужку закріплюють зубочисткою і кладуть на 5 хвилин у крижану воду. Потім знімають морквяний завиток зі шпажки.
  4. Варені яйця ріжуть на круглі шматочки. Або — розрізають їх навпіл, щоб потім вийшло дві «корони».
  5. Лимон або апельсин можна розрізати на тонкі кружки. На кожному шматочку роблять надріз від середини до краю. Закрутити коліщатко в дві різні сторони.
  6. Шматочках сиру надають різні форми: трикутників, квадратів, кубиків, брусків. Вирізати з яблук або груш шматочки такої ж форми. Нанизати їх на шпажку.
  7. Кольорове вершкове масло (з додаванням зелені або томатів) кладуть у морозилку. Діставши звідти, натерают його на тертці і укладають на верх бутерброда.

Корисні поради

Для прикраси бутерброда з червоною ікрою найкраще підходить зелень — кріп або петрушка. Але є і більш ефектний варіант. Чаркою виріжте з білого хліба круглі шматочки. М’яке вершкове масло покласти в кондитерський мішечок з насадкою. Видавити з нього масло по колу майбутнього бутерброда. У середину викласти ікру.