Для того щоб десерт виглядав більш святковим використовують різні прикраси. Залежно від випадку, його можна зробити більш романтичним або навіть забавним. Крім того, це відмінний спосіб проявити свою фантазію.
Інструкція
- Одним з класичних прикрас для десертів є облямівка зі збитих вершків. Для того щоб зробити її, згорніть аркуш паперу в кульок або використовуйте спеціальний кондитерський шприц з фігурними насадками. А додавши в збиті вершки пару крапель харчового барвника, можна зробити облямівку в тон десерту.
- Для того щоб прикрасити десерт квітами, використовуйте марципан. Практично в будь-якому супермаркеті можна придбати марципанову масу. Розкачайте її тонким шаром і виріжте з допомогою стопок або спеціальних форм круги різного діаметру. Зробіть з одного кола конус і зберіть на нього пелюстки один за іншим, надаючи їм форму рожевих пелюсток. Щоб домогтися більшої реалістичності, можна обмокти ватяну паличку в розчин з харчовим барвником і додати потрібний відтінок краях пелюсток.
- Якщо ви хочете прикрасити десерт прикрасами з шоколаду, зробіть їх ажурними. Для цього розтопіть необхідну кількість шоколаду на водяній бані і заповніть ім кульок, зроблений з паперу або кондитерський шприц. Намалюйте з його допомогою всілякі ажурні фігурки на алюмінієвій фользі. Акуратно поставте фольгу в холодильник до повного застигання шоколаду. Відокремте фігурки гострим широким ножем і прикрасьте десерт прямо перед подачею. Таким же способом на фользі можна намалювати листя, квіти та інші фігурки.
- Для того щоб десерт з морозива виглядав ефектніше, прикрасьте його карамельними фігурками. Причому, чим вище будуть фігурки, тим більше захоплення викликає десерт. Щоб приготувати таку прикрасу, налийте в каструлю трохи води і поставте на середній вогонь. У цей час приготуйте миску більшого діаметру і наповніть її холодною водою. Візьміть 4 шматочки цукру і киньте його в каструлю. Ретельно перемішуйте суміш, і варіть карамель до тих пір, поки вона не стане бурштинового кольору. Зніміть каструлю з вогню і поставте її в миску з холодною водою. Як тільки ви побачите, що карамель початку густіти, умочіть в неї ложку і намалюйте на листі-яку ажурну фігуру, не менше 10 см в довжину. Поставте деко в холодильник до повного застигання карамелі. Прикрасьте десерт з морозива безпосередньо перед подачею на стіл.
