Як прикрасити фаршировану щуку

Як прикрасити фаршировану щуку

Фарширована щука — смачне дороге блюдо, яке є невід’ємною частиною святкового столу. На Русі прийнято було фарширувати щуку на весілля та інші великі свята.

Інструкція

  1. Мабуть, найпростішим способом прикрасити фаршировану щуку буде прикраса майонезом. Візьміть будь-який майонез в м’якій упаковці, наконечник якої має «шийку» з різьбою. Натискайте на пачку соусу і «малюйте» гарні візерунки на рибі (через тонке горлечко майонез буде акуратно виходити з упаковки). Малюйте квіточки або просто хвилясті лінії. Робіть їх об’ємними, піднімаючи пакет майонезу вгору.
  2. Прикрасьте фаршировану щуку овочами. Візьміть огірок і гострий ніж. Почніть робити зигзагоподібні розрізи, проходячи по колу через овоч. Поступово поглиблюйте розрізи. Коли ви відріже досить велику ділянку овоча, розділіть половинки. Перед вами вийде гарна квітка з тонкими гострими пелюстками. Всередину квітки покладіть оливку або маслину. Врахуйте, що солоний огірок легше піддається фігурної різання, ніж свіжий. Подібний квітка ви можете зробити і зі свіжого помідора.
  3. Гострим ножем очищайте яблуко, відокремлюючи шкірку від м’якоті. Намагайтеся різати шкірку рівною цільної смужкою. Чим довше вийде «стружка», тим красивіше буде прикраса. Коли ви очистите всі яблуко, загорніть його шкірку в акуратний квіточку. Нехай він поступово розширюється від середини, збільшуючись у діаметрі.
  4. Якщо ви подаєте щуку, розрізану на порційні шматочки, складіть ці шматочки в форму риби. Між шматочками покладіть часточки лимона. Така прошарок буде і декором, і гарантією гігієни у вашому блюді.
  5. Очистіть фіолетовий лук від шкірочки. Розділіть його на тонкі півкільця. Викладайте цибульні часточки на блюдо, направляючи півкільця в одну сторону. Кладіть їх по колу так, щоб «промені» виходили із загального центру. У центр «квітки» покладіть оливку або маслину.
  6. Візьміть сиру або варену моркву, очистіть її від шкірки. Фігурним ножем відріжте від її поверхні п’ять поздовжніх ліній. Після цього починайте різати моркву звичайним ножем на кружечки. У вас вийдуть яскраві гарні квіточки.