Як прикрасити канапе

Як прикрасити канапе

Канапе або маленькі закуски на шпажках прикрашають святковий стіл, вони ідеальні для фуршету і шведського столу. Їх можна приготувати з будь-яких продуктів, перетворивши їх на витвір кулінарного мистецтва.

Вам знадобиться

- Багет;
- Тарталетки;
- Відварну картоплю;
- Вершкове масло;
- Сир і шинка;
- Ракові шийки;
- Каперси;
- Зелень;
- Помідори черрі;
- Редис;
- Шпажки.

Інструкція

  1. Канапе з раковими шийками. Обсмажте скибочки багета, змастіть їх перемішаним з томатною пастою вершковим маслом, потім розріжте на половинки відварні шийки раку і покладіть на багет. Середину канапе прикрасьте квіткою з вершкового масла і по колу акуратно викладіть каперси. За бажанням посипте закуски дрібно нарізаним кропом.
  2. Канапе з картоплі з червоною рибою. Візьміть бажану кількість відвареного в мундирі до напівготовності і розрізаного навпіл картоплі. надайте кожній «човнику» стійкості, відрізавши так зване денце, посипте морською сіллю для додання чудесного аромату, збризніть оливковим маслом. Потім наріжте кільця ріпчастої цибулі і покладіть їх поверх човників, а з тонко нарізаних смужок червоної риби сформуйте трояндочки і закріпіть дерев’яної шпажкою. Запікайте в духовці при 200 градусах 25 хвилин. Прикрасьте кожен човник спіраллю із зеленої цибулі порею.
  3. Канапе у вигляді пірамідки — оригінальний спосіб прикрасити канапе з допомогою звичайних продуктів. Спочатку приготуйте зелене масло: у вершкове масло додайте дрібно посічену петрушку, кріп, селера, кинзу і трохи лимонного соку. Хліб змастіть приготованим маслом, покладете квадратик шинки, помідор черрі (його можна залишити в формі кільця — так красивіше), сир і на вершині — редис, скріпіть конструкцію шпажкою. Кожному продукту надайте квадратну форму і з кожним шаром зменшуйте розмір.
  4. Канапе в корзиночці з тіста. На дно тарталетки видавіть з кондитерського шприца трохи вершкового масла, зверху покладіть колечко з відвареного яйця, майонезом проведіть зигзагоподібну лінію по внутрішніх краях кошики і в отриманий ложе помістіть ложечку червоної зернистої ікри, в центр кошички покладіть маленьку гілочку кучерявої петрушки.