Як прикрасити кекс

Як прикрасити кекс

Святковий стіл — відмінна можливість для кожної господині проявити свої творчі здібності. І справа не в тому, що до торжества можна приготувати щось незвичайне. Навіть саме звичайне блюдо здасться в тисячу разів смачніше, якщо його красиво оформити. Особливо цікаво прикрашати випічку, перетворюючи стандартний магазинний кекс в щось фантастичне.

Вам знадобиться

- Яєчні білки;
- Цукрова пудра;
- Лимонний сік;
- Кондитерська мастика;
- Марципанова маса;
- Харчові барвники;
- Кокосова стружка;
- Шоколадний крем.

Інструкція

  1. Приготуйте глазур. Її можна використовувати і в якості самостійного прикраси, і в якості «клею». Наприклад, на глазур можна прикріпити шматочки фруктів, цукерки, горіхи і т. д. Зваріть сироп з 1 / 2 склянки цукру й 1 склянки води. Збийте 2 яєчних білка, додайте в процесі 1 / 2 склянки лимонного соку, трохи солі і невеликими порціями вливайте цукровий сироп. Після того, як увіллє весь сироп, збивайте ще кілька хвилин. Можна додати харчові барвники.
  2. Змастіть кекс. Зробіть на його поверхні композицію зі шматочків фруктів або горіхів. Можна просто красиво розташувати шматочки, а можна і створити що-небудь сюжетне. Наприклад, зробіть з шоколадних цукерок-горошин оченята, з малини — ротик.
  3. Для прикраси кексів дуже підходить мастика і марципанова маса. Їх можна забарвити в різні кольори. Зробіть 2 маленьких кружечка з червоної мастики і 2 палички та листик із зеленої. Покладіть палички кутом на поверхню кексу. До нижніх їх кінців прикріпіть вишеньки, а до куті — листик. Відмінно виглядатимуть і плоскі фігурки матрьошок з мастики, і квіточки або метелики з марципанів.
  4. Щоб зробити фігурку чоловічка, досить згадати, як ви його малювали в дитинстві. Скачайте круглий коржик для голови, овальну — для тулуба. Зліпити 4 палички для ручок і ніжок. Зберіть фігурку прямо на поверхні кексу.
  5. Основою декоративної композиції може стати шоколадний крем. Змастіть їм верхню частину кексу. На такому тлі відмінно виглядатимуть яскраві шматочки фруктів, кокосова стружка (її теж можна забарвити харчовим барвником), фігурки з мастики. Можна, наприклад, в центр посадити метелика або бабку з мастики, а по колу насипати у формі квітки кокосову стружку. Контури можна попередньо нанести зубочисткою або загостреною сірником.
  6. На тому ж шоколадному тлі нанесіть контур листочка. Посипте його зеленої кокосовою стружкою. У центр посадіть жучка, зліпивши його з червоної і чорної мастики.
  7. Дуже добре, якщо у вас під рукою є густе варення з цілими ягодами. Ще краще, якщо є кілька сортів різного варення. Дістаньте ягоди або шматочки фруктів і зробіть з них орнамент. Його можна доповнити елементами з мастики. Наприклад, з’єднайте ягоди стеблами або зробіть між ними листочки.

Зверніть увагу

Для кексів не дуже підходить жирний крем. А ось композиції зі збитих вершків цілком підійдуть, особливо в поєднанні зі свіжими ягодами або шматочками фруктів.

Корисні поради

Фігурки з мастики можна робити заздалегідь, щоб вони встигли висохнути.