Як прикрасити салат «Оселедець під шубою»

Як прикрасити салат

«Оселедець під шубою» — салат, улюблений багатьма. Та в будній день, і у святковий, він завжди доречний на столі. Але в свята хочеться зробити стіл ошатним, прикрасити приготовані страви. Трохи терпіння, і на вашому столі буде стояти справжній кулінарний шедевр.

Вам знадобиться

- Білки варених яєць;
- Варений буряк;
- Майонез

Інструкція

  1. Приготуйте салат «Оселедець під шубою» за своїм перевіреним рецептом. Верхній шар у ньому повинен бути з буряка, промазати майонезом.
  2. Салат, зроблений на овальному блюді, можна оформити у вигляді рибки. Натріть варені яєчні білки на дрібній тертці. Викладіть їх на салат у формі риб’ячої голови. З шматочків відвареного буряка зробіть очей, рот, плавники, хвіст. По всій поверхні «Оселедця під шубою» майонезом намалюйте лусочки.
  3. Оформіть салат як подарункову коробку. Для цього покладіть його на блюдо у вигляді прямокутного паралелепіпеда. З відвареної моркви наріжте смужки товщиною 2-3 мм — це будуть стрічки. 4 морквяні смужки укладіть на салат у вигляді стрічок, перев’язують коробку. У центрі салату, в місці з’єднання морквяних стрічок, зробіть бантик. Наріжте морквяні смужки різної довжини, складіть їх навпіл. Спочатку покладіть 4 елементи банта більшого розміру так, щоб вони лежали між стрічками, «перев’язує коробку». Зверху покладіть ще 4 елементи бантика, розподіляючи їх рівномірно. У центр банта покладіть трояндочку з вершкового масла або моркви (смужку відвареної моркви скрутіть, надаючи форму бутона).
  4. Натріть варені білки і розділіть їх на дві частини, розклавши в різний посуд. В одну з частин наливайте свіжий буряковий сік невеликими порціями. Перемішайте білки з соком. Додавайте сік до тих пір, поки білки не забарвляться в бузковий колір. На салат «Оселедець під шубою», посипаний відварними яєчними жовтками, натертими на дрібній тертці, викладіть купками білі і бузкові білки. Розкладіть між ними гілочки петрушки. У вас вийшов букет бузку.
  5. Прикрасьте салат трояндами із солоної оселедця. Філе оселедця наріжте тонкими скибочками. На плоскій тарілці сформуйте троянду. Для цього перший шматок скрутіть конусом. Другий скибочку оберніть навколо першого. Додавайте пелюстки до тих пір, поки на вийде троянда потрібного вам діаметра. За допомогою лопатки перенесіть троянду на «Оселедець під шубою», відігніть пелюстки. Зробіть кілька троянд різного діаметру. Прикрасьте салат гілочками петрушки та кропу.