Як прикрасити салати


 

Красиво оформлені страви збуджують апетит, сприяють кращому травленню, забезпечують атмосферу свята. Яскравість і багатоколірність салатам додають свіжі, мариновані та варені овочі, зелень, варені яйця, фрукти, оливки і маслини. Головне, щоб прикраси не закривали повністю саму страву.


Вам знадобиться

— огірок (свіжий або консервований),
- Помідор свіжий;
- Буряк варена;
- Зелений лук;
- Салат;
- Цедра;
- Лимон;
- Яйце варене;
- Шинка.

Інструкція

  1. «Квітка» з скибочок огірка

    Відріжте від огірка частину довжиною близько 5 см. Розріжте уздовж навпіл. Зробіть поздовжні вирізи на шкірці. Ці смужки можна використовувати для стебла квітки. Оброблений огірок наріжте тонкими скибочками. Розділіть їх і використовуйте як пелюстки для ромашки. У серединку квітки покладіть половинку помідора черрі.

  2. «Троянди» з помідора

    Зріжте по спіралі шкірку помідора однією смужкою до черешка, починаючи з основи. Чим тонше буде смужка, тим рівномірніше її можна загорнути. Помідор має бути зрілим, але міцним. Розмотайте смужку в плоску спіраль, поклавши її м’якоттю вниз на стіл. Потім збирайте смужку в трояндочку, використовуючи широку частину як підставу. Подібні «троянди» можна приготувати також з шкірки огірка, смужок відвареного буряка, моркви, солоної риби.

  3. Бурякові сердечка

    Відваріть буряк середнього розміру, охолодіть і акуратно очистіть. Наріжте її тонкими скибочками, а потім за допомогою формочки виріжте сердечки. Решта обрізки дрібно порубаєте і використовуйте для підфарбовування майонезу або сметани. Такі бурякові сердечка будуть дуже доречні для салатів, приготовлених до Дня святого Валентина.

  4. «Серпантин»

    Розріжте вздовж стрілки зеленої цибулі, вони самі згорнуться в гарні «кучері». Можна занурити їх у холодну воду на кілька секунд для більшої кучерявості. Зріжте цедру цитрусових спеціальним різаком. Такі смужки не тільки прикрасять страви, але й додадуть їм додатковий аромат.

  5. «Метелик» з цитрусових

    Для приготування метеликів відберіть щільні лимони з малою кількістю насіння. Наріжте їх гострим ножем на тонкі скибочки і видаліть насіння. З двох половинок зробіть крила метелика. З тонких смужок перцю зробіть її вусики. Лимон можна замінити апельсином.

  6. «Кульочки» з ковбаси

    Наріжте ковбасу чи шинку дуже тонкими скибочками. Покладіть їх один на одного і зробіть надрізи від середини до краю. Потім кожну скибочку скрутіть «кульочки».

  7. «Грибок» з яйця

    Зріжте трохи яйце знизу для стійкості, зверху покладіть половинку помідора і нанесіть на неї крапельки майонезу або сметани — вийде мухомор.