Як прикрасити щуку

Як прикрасити щуку

Запланували приготувати на вечерю щуку? Але подавати її просто шматками з картоплею немає бажання? Рум’яна, апетитна, соковита щука повинна бути оформлена як належить цієї королеві столу. Існує кілька способів прикрасити щуку перед подачею.

Інструкція

  1. Щуч’є озеро

    Коли запікаєте щуку, покладіть їй в рот невелику картоплину, щоб вона приготувалася з відкритим ротом. І викласти на деко її краще злегка зігнутою.

    Розведіть 2 пачки желатину по 25 грам кожна на 1-1,5 л води, доведіть до кипіння, додайте в нього синій харчовий барвник для пасхальних яєць. Вилийте желатин в плоске блюдо довге, додайте кілька гілочок кропу, петрушки, колечка вареної картоплі, квіточки з вареної моркви, горошок. Відішліть блюдо в холодильник до застигання. На імпровізоване озеро з рослинами і камінчиками викладіть охолоджену щуку з відкритим ротом, в який вставте обсмажене картопляне колечко. На голову цар-рибі поставить корону з моркви, навколо неї розставте латаття і лілії з цибулин.
  2. Класичне оформлення сіточкою

    Відріжте маленький кінчик на пакеті з майонезом, щоб він видавлювався дуже тоненькою смужкою. Зробіть косу сіточку з майонезу по всій рибі, крім голови. Сіточка може бути як 1х1 сантиметри, так і 3х3 сантиметри, на ваш смак. Щуку прикрасьте червоною журавлиною і зеленим горошком. З цибулі зробіть корону, розрізавши цибулину надвоє, підібравши відповідну розміром частина і ножицями зрізавши край зигзагом. Прикрасьте цибулевої короною голову щуки. Покладіть навколо риби оливки, зелень і помідори-чері. Красуню-щуку можна подавати до столу.
  3. Витончене оформлення щуки порційно

    Щука може бути красиво оформлена і будучи розділеною на порції. Розріжте її на рівні шматочки гострим ножем, щоб край кожного шматка був рівним. Викладіть на дно тарілки листя винограду, зверху, симетрично, шматочки щуки.

    Зі свіжих огірків тонким ножем зріжте спіраль. Скрутіть її в троянду, в середину отриманого квітки покладіть цілу оливку або маслину.

    Томат акуратно зигзагами або зубчиками рівно посередині розріжте на дві частини, ніж доводите приблизно до центру помідора. Вийде дві квітки, середину яких також можна прикрасити оливкою або маслиною.

    Зі свіжого лука зробіть витончені хризантеми. Велика головка вирізається посередині зубчиками і ділиться на половини. Опустіть обидві половини в розчин оцту з водою і шматочками свіжого буряка для додання кольору. Цибуля з гострих кінців забарвиться в ніжний бордовий відтінок.

    Ці складові букета викладіть між порційними шматочками щуки. Решта вільні місця на тарілці прикрасьте прозорими скибочками лимона. В очі щуки вставте ті ж маслини, а в рот — гілочки зелені. Голову щуки, якщо їй знайдеться місце на тарілці, увінчати зліпленої з тіста запеченої короною.