Як прикрасити закуски

Як прикрасити закуски

Страви подають на святковий стіл красиво прикрашеними і добре розігрітими або навпаки — охолодженими. Холодні закуски і салати ставлять на стіл ще до початку бенкету. Гарячі страви розігріваються перед самою подачею на стіл, а подавати їх бажано в закритому посуді. Рекомендується подавати на стіл протягом трапези чистий посуд для нових страв, а брудний посуд і прилади слід прибирати.

Інструкція

  1. Лимоном прикрашайте рибні бутерброди, бутерброди зі смаженим м’ясом. Зробіть надрізи на шкірці фігурним ножем, потім наріжте тонкими скибочками. Також можна використовувати апельсин.
  2. З редиски довгастої форми вирізують «Тюльпанчик», «віяло», з круглої — шишки. Фігурним ножем на редисці зробіть смужки — вийде «зебра». Перед тим як редис стане прикрасою їжі, потримайте його в холодній воді. Дуже святково виглядають прикраса з редису, нарізаного на скибочки або натертого на тертці, насипаного гіркою на зелений лист салату.
  3. Для цього підійдуть прикраси як свіжі, так і солоні огірки. Наріжте огірки уздовж тонкими скибочками і акуратно згорніть рулетиками.
  4. Зелень не просто робить смачніше приготовані страви, але і є декоративним елементом. Для прикраси салатів і бутербродів використовують зелень селери, кропу, петрушки, цибулі. Зелену цибулю перетворите гострим ножем у пензлик або віяло.
  5. Якщо ви хочете вразити гостей дуже незвичайним блюдом, зробіть «капустяного їжачка»: покладіть зрізом вниз на плоску тарілку половину качана капусти. По краях тарілки навколо капусти розкладіть овочі, нарізані кружечками або кубиками. Прикрасьте гарнір з овочів рваною зеленню. Вставте палички (пластмасові або дерев’яні) в качан капусти. Ці палички і будуть «голками» у їжака. На палички надіньте різноманітні закуски — шматочки м’яса, риби, ковбаси, кубики сиру, яблука і так далі — все, що знайдеться будинку.