Як різати картоплю

Як різати картоплю

Не так вже й багато існує незамінних для європейця продуктів. Серед них одне з головних місць посідає звичайна картопля. Сьогодні навіть важко уявити собі, як наші предки обходилися без неї. Тим не менш. Картопля — невід’ємний компонент як простих, так і надскладних святкових страв. Причому, нарізаний він у ці страви може бути різними способами.

Вам знадобиться

- Ножі середній і маленький;
- Обробна дошка;
- Овочечистка.

Інструкція

  1. Картопля скибочками

    Скибочками сиру картоплю нарізайте для смаження, а потім гарніруйте їм брюда зі смаженого м’яса, риби. Попередньо відварену картоплю ріжте скибочками для того, щоб подати її як гарнір до запеченого м’яса (яловичини).
  2. Картопля часточками

    Гарними часточками довжиною не більше 5 см сиру картоплю нарізайте для приготування розсольник. Попередньо обсмажені скибочки картоплі використовуйте в рагу або як гарнір до духовому м’яса.
  3. Картопля кружечками

    Сирий або відварений «в мундирах» картоплю, нарізану кружечками завтовшки 0,2-0,3 сантиметра, використовуйте для запікання з м’ясом. Дуже гармонійно поєднується картоплю кружечками з різними рибними стравами.
  4. Картопля кубиками

    Картоплю, нарізану кубиками зі сторонами 1-2 сантиметри, кладіть у різні супи, окрошки, борщі. До шніцелю по-міністерських таку картоплю відварюють в молоці. Як гарнір же картопляні кубики подавайте до азу.
  5. Товсті картопляні брусочки

    Брусочки завтовшки 1 сантиметр і довжиною 4 сантиметри — ідеальна форма нарізки для приготування картоплі у фритюрі. Гарніруйте ними різні м’ясні і рибні блюда. Крім того, брусками картоплю нарізайте для закладки в домашні розсольники.
  6. Тонкі картопляні бруски

    Картопля для смаження у фритюрі ви можете нарізати і більш тонкими (0,2 см завтовшки) брусочками. Така соломка добре підходить як гарнір до котлет в паніровці, біфштекс, котлет по-київськи, філе, шніцелю з курки.
  7. Барила, горішки

    Картопляні барила мають діаметр 3-4 см і висоти 6 см, горішки — діаметр 1,5-2,5 см. Ці форми нарізки картоплі використовуйте для приготування гарніру до різних блюд. В основному, це рибні страви: оселедці, риба по-польськи, в томатному соусі, парова і тому подібна.
  8. Картопляна стружка

    Стружку картоплі завтовшки 0,3 сантиметра і довжиною до 25 сантиметрів використовуйте для приготування гарніру до м’ясних страв. Наприклад, до ростбіфу або біфштексу.