Як робити бублики


 

Бублики відомі кожному з дитинства і, здавалося б, що ще ви можете про них не знати? Але мало хто знає, що в кулінарії тільки лише для приготування бубликів тісто перед випіканням відварюють.


Вам знадобиться

— борошно — 2 ст;
- Молоко — 1 ст;
- Дріжджі — 1 ч.л.;
- Сіль — 1/2 ч.л.;
- Цукровий пісок — 3 ст.л.;
- 2 яйця — 1 для тіста, 1 для змащування;
- Рослинна олія — ​​4 ст.л.;
- Ванільний цукор — один пакетик;
-Мак.

Інструкція

  1. У теплому молоці ретельно розчиніть сухі дріжджі. В окремому посуді змішайте рослинне масло, цукровий пісок і ванільний цукор, яйце, сіль.
  2. Просійте борошно і додайте її в молоко з дріжджами, засинаючи дрібними дозами, щоб не утворювалися грудочки. Замісити гладке тісто, вимішуйте кілька хвилин, поки тісто не стане тягучим.
  3. Перекладіть тісто в заздалегідь змащену маслом глибоку тарілку або миску, накрийте і поставте в тепло місце на 1:00. Тісто за цей час трохи збільшується в об’ємі. Пам’ятайте підійшло тісто.
  4. Поставте на вогонь каструлю з водою, додайте в неї дві столові ложки цукрового піску і одну столову ложку рослинної олії.
  5. Змастіть рослинним маслом свої руки і робочу поверхню, поділіть тісто на десять кульок, накрийте їх харчовою плівкою, щоб вони не обвітрилися. Потім у кожній кульці проробіть отвір і, протягнувши його на руку, почніть надавати бублика форму.
  6. Опустіть в киплячу воду бублики по одному або відразу по кілька штук на десять секунд, кількість бубликів буде залежати від розмірів каструлі. Потім сотейників дістаньте їх і покладіть на деко з змащеній олією папером для випікання.
  7. Розігрійте духовку до двохсот градусів. Покладіть бублики на папір для випічки на відстані трьох сантиметра один від одного, змастіть їх вершковим маслом і змішаним яйцем з молоком, посипте маком, випікайте двадцять хвилин до золотистого кольору. Охолодіть на решітці.

Зверніть увагу

Щоб бублики не прилипли до паперу для випікання, поки будуть обсихати, посувайте їх перед змазуванням маслом і перед тим, як відправити в духову шафу.

Корисні поради

Якщо ви хочете, щоб бублики були солодкі, то додайте в тісто більше цукрового піску. Слідкуйте за тим, щоб бублики не прилипали до дна каструлі, тримайте їх у воді, до тих пір поки вони не спливуть і трохи не роздуються.